• Vad är näring?
• typer av näring
• De viktigaste näringsämnena
• Vad innebär en hälsosam kost?
• Konsekvenser av dålig kost
• Vad är närings- eller matpyramiden?

Vi förklarar vad näring är och vad en hälsosam kost innebär. Därtill kommer typerna av näringsämnen och riskerna med dålig kost.

En bra kost kan förebygga eller lindra många sjukdomar.

Vad är näring?

Näring är den biologiska process som sker i en levande varelse när din kropp absorberar, av livsmedel Y vätskor, näringsämnena den behöver för sin tillväxt och utvecklande av vitala funktioner. genom matningKroppen innehåller kolhydrater vitaminer, mineraler, proteiner och fetter.

De Människor De konsumerar olika typer av mat och efter fysiska och kemiska processer tar kroppen upp näringsämnena från dessa livsmedel och omvandlar dem till energi för att utföra sina huvudfunktioner, som t.ex. rörelse, den fortplantning och den öka. En bra och varierad kost hjälper till att kroppen fungerar väl och för det måste olika typer av mat som ger olika näringsämnen ingå i måltiderna.

För att behålla en hälsosam och balanserad kropp är det viktigt att känna till vilka typer av näringsämnen som finns, reglera mängden mat som äts efter personliga fysiska behov, utföra fysisk aktivitet och hålla sig hydrerad. Med en bra kost kan många av de vanliga sjukdomarna eller benägenheten att utveckla sjukdom undvikas eller lindras.

Termen näring används också för att hänvisa till vetenskapen som studerar mat och dess förhållande till människors hälsa.Nutrition studerar de processer som gör att kroppen kan införliva näringsämnen från maten och tar hänsyn till variabler som vikten av en balanserad kost, att hålla sig hydrerad och träna regelbundet.

typer av näring

Levande varelser kan utföra två typer av näring:

• autotrofisk näring. Det är den typ av utfodring som utförs av organismer som producerar sin egen mat, som t.ex golv och lite bakterie. Dessa organismer har förmågan att syntetisera enkla och oorganiska ämnen för att omvandla dem till organiska och komplexa ämnen som de använder i sina metaboliska processer. De autotrofer De kallas producerande organismer och skapa organiskt material från koldioxid och använd kemikalier eller ljus som energi.
• heterotrof näring. Det är den typ av utfodring som utförs av organismer som livnär sig på andra för att överleva. I denna grupp finns bakterier, svampar (nedbrytare) och den djur (konsumerar organismer).

De viktigaste näringsämnena

Näringsämnen är de ämnen som finns i maten och som människokroppen använder för att utföra sina vitala funktioner. Det är viktigt att känna till de olika typerna av näringsämnen, vilka fördelar de ger Kropp och de funktioner som var och en fyller, för att få en hälsosam och balanserad kost som ger allt kroppen behöver.

Det finns två huvudtyper av näringsämnen:

MAKRONÄRINGSÄMNEN. De är näringsämnen som kroppen kräver i stora mängder och ansvarar för att tillföra energi till kroppen. Dessa är:

• protein. Är makromolekyler som bildas av aminosyror och som utför vitala funktioner inom organismen, bland annat utveckling av celler Y tyger. Kroppen är uppbyggd av olika proteiner och var och en fyller en specifik funktion.Till exempel: keratin (bygger vävnader som hår och naglar), fibrin (ingår i koagulationsprocessen), hemoglobin (transporterar syre från lungorna till resten av kroppen) och antikroppar (är en del av immunsystemet och skyddar och bekämpar infektioner). Några av de livsmedel som ger protein till kroppen är: fisk, kyckling, ägg, soja, rött kött, nötter, baljväxter, bland annat.
• Kolhydrater. Är molekyler som ger den energi som kroppen behöver för att utföra alla sina funktioner. Kolhydrater är mycket viktiga näringsämnen för kroppen och när de kommer in i kroppen omvandlas de till glukos, vilket är den typ av socker som tillåter cellfunktion. Några exempel på kolhydrater är: stärkelse, fruktos, maltos och laktos. Det finns två huvudtyper av kolhydrater: komplexa kolhydrater, som är långsamma att assimilera, ger en mättnadskänsla och finns i livsmedel som ris, pasta, bröd, baljväxter och potatis; och enkla kolhydrater, som snabbt tas upp av kroppen, genererar ingen mättnadskänsla och finns i livsmedel som sockret i frukt och grönsaker och sockret som läggs till efterrätter, godis och kakor.
• Fetter. Är lipider som fyller grundläggande funktioner för organismen, såsom reserv av Energi, bildandet av cellmembran, assimilering av vitaminer och skydd av kroppsorgan. Det finns olika typer av fetter (som är mer eller mindre fördelaktiga för kroppen): mättade fetter (finns bland annat i animaliskt fett, mejeriprodukter, korvar), enkelomättade fetter (finns i vegetabiliska oljor och nötter), fleromättade fetter (nuvarande) i fisk, skaldjur, nötter och vissa oljor) och transfetter (finns i industrialiserade livsmedel som spannmålsbarer, hamburgare, snacks och frysta produkter).
• Vatten. Det är ett ämne som utgör ett av de väsentliga näringsämnena för levande varelsers liv. En stor del av människokroppen består av detta näringsämne som kommer in i kroppen genom drycker. Förutom att vara en väsentlig del av sammansättningen av celler och organ, spelar vatten en grundläggande roll i processer som svett, reglering av temperatur och blodrening.

MIKRONÄRINGSÄMNEN. De är näringsämnen som kroppen behöver i små mängder och som fyller specifika funktioner. Dessa är:

• vitaminer. Det finns 13 föreningar som kroppen behöver och som utför vitala funktioner såsom: blodkoagulering, utveckling av ben och vävnader, funktionen av nervsystem, utveckling av hud och syn, processer som t.ex ämnesomsättning, hormonell utveckling, utveckling av hjärnan och antikroppar, bland många andra. Vitaminer är: vitamin A, D, E, K, C och B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12 och finns i livsmedel som bananer, ägg, fisk, rött kött, nötter, frön, mjölk , citrus, baljväxter, spannmål och grönsaker (som avokado, broccoli, morot, pumpa, spenat, bland många andra).
• Mineraler. De är oorganiska ämnen, som kalcium, kalium, jod, järn, magnesium, fosfor, klor och natrium, som kroppen tar upp genom maten. Dessa mineraler deltar i metaboliska processer och har viktiga funktioner som: utveckling och tillväxt av ben och tänder, ger struktur åt vävnader och uppbyggnaden av vissa hormoner. Några livsmedel som ger mineraler till kosten är: mejeriprodukter, fisk, rött kött, spannmål, baljväxter, bananer, nötter, gröna bladgrönsaker, bland många andra.

Vad innebär en hälsosam kost?

Att dricka cirka två liter vatten om dagen är en del av en hälsosam kost.

Det finns några rekommendationer för rätt kost:

• Ät mat som ger makronäringsämnen (kolhydrater, proteiner och fetter), som ger energi till kroppen så att den kan utföra sina vitala funktioner.
• Konsumera livsmedel som förser kroppen med vitaminer och mineraler, som är icke-energimikronäringsämnen som utför regenererings- och utvecklingsfunktioner.
• Drick cirka två liter vatten per dag för att hålla kroppen väl hydrerad.
• Konsumera tillräckligt med livsmedel med hög fiber, vilket är en typ av kolhydrater som matsmältningssystemet smälter inte och som bland annat förbättrar tarmpassagen och reglerar blodsockernivån.
• Rådgör alltid med en hälsospecialist, eftersom mängden näringsämnen och mat som ska införlivas beror på varje persons näringsbehov. För detta, indikatorer som vikt, längd, ögonblicket i patientens liv eller exceptionella situationer som graviditet eller amning.
• Kontrollera etiketterna på livsmedelsprodukter och känna till ingredienserna som används för att producera varje typ av livsmedel och dess näringsmässiga fördelar.
• Ät en mängd olika livsmedel för att ha en balanserad kost.
• Konsumera vissa produkter, såsom salt och alkoholhaltiga drycker, med måtta.
• Komplettera en balanserad kost med fysisk träning som hjälper kroppens utveckling och funktion. För detta är det viktigt att genomföra en energibalans enligt de näringsbehov som krävs enligt mängden fysisk aktivitet som utförs.

Konsekvenser av dålig kost

Fetma är en av de vanligaste sjukdomarna på grund av dålig kost.

Det finns en mängd olika sjukdomar som kan kopplas till en dålig eller bristfällig kost.Bristen på näringsrik mat kan ge både fysiska och kognitiva problem, särskilt i de tidiga tillväxtstadierna.

Ätproblem kan orsakas av dålig näring orsakad av överdriven konsumtion av mat, av bristande balans i vilken typ av mat som konsumeras eller av att konsumera ingredienser av dålig kvalitet. Du kan också ge en undernäring, vilket inträffar när färre näringsämnen konsumeras än vad kroppen behöver för att utföra vitala funktioner.

Bland de vanligaste sjukdomarna relaterade till obalans i kosten är: åderförkalkning, diabetes mellitus, högt blodtryck, bulimi, vigorexia, anorexi, fetma, vissa typer av cancer, avitaminos, matsmältningsrubbningar och undernäring.

Det är viktigt att nämna att en hälsosam kost inte bara beror på individens avsikt, utan också att människor eller grupper många gånger inte kan få tillgång till vissa typer av mat, av ekonomiska skäl eller av humanitära och sociala kriser.

Brist på tillgång till vissa livsmedel eller dricker vatten genererar att en procentandel av befolkning världen över lider av undernäring eller undernäring, eftersom de inte kan konsumera de näringsämnen som täcker kroppens grundläggande behov.

Vad är närings- eller matpyramiden?

I näringspyramiden placeras maten i ordning efter betydelse för intaget.

Närings- eller matpyramiden är ett pyramidformat diagram som på ett enkelt och dynamiskt sätt representerar de viktigaste livsmedel som en individ bör konsumera i vilken diet som helst. Dessutom rekommenderar den att integrera andra vanor hälsosamt som fysisk träning och hydrering.

Inom pyramiden placeras maten i ordning efter vikten av intaget:

• Bas. Spannmålsbaserade livsmedel ingår, såsom pasta, bröd, ris, mjöl och även knölar.Dessa livsmedel har ett högt innehåll av kolhydrater och är viktiga eftersom de ger energi till kroppen.
• Nivå två. Frukt och grönsaker finns, som är en stor källa till kolhydrater, vitaminer och fibrer. Det rekommenderas att konsumera minst fem portioner av denna grupp per dag.
• Tredje nivån. Mejeriprodukter, nötter, ägg, baljväxter och vitt kött som kyckling och fisk ingår. Dess dagliga konsumtion rekommenderas och, mer ibland, rött kött. Dessa livsmedel är rika på näringsämnen som vitaminer, proteiner, mineraler och fetter.
• Dricks. De sockerarter som finns i produkter som det är tillrådligt att konsumera med måtta finns, eftersom de innehåller transfetter, få näringsämnen och har ett högt kaloriinnehåll. Här finns bland annat korv, kakor, godis, smör.