Vi förklarar vad biokemi är, dess historia och betydelsen av denna vetenskap. Dessutom grenarna som utgör den och vad en biokemist gör.
Vad är biokemi?
Biokemi är kemin av liv, det vill säga grenen av vetenskap som är intresserad av levande varelsers materiella sammansättning. Denna vetenskap studerar de elementära föreningarna som utgör och tillåter levande varelser hålla sig vid liv: protein, kolhydrater, lipider och den nukleinsyror.
Å andra sidan studerar biokemin också processerna och kemiska reaktioner som förekommer mellan dessa föreningar, både i celler som i organismen. Denna uppsättning biokemiska reaktioner kallas metabolism, när det gäller omvandling av föreningar till andra, katabolism, när det gäller nedbrytning av föreningar för att erhålla Energi, och anabolism, när det kommer till syntes av komplexa föreningar från enklare ämnen.
Biokemi existerar som ett vetenskapligt område baserat på distinktionen av organisk kemi (den som strukturellt leder kol) och även den oorganisk kemi. Denna vetenskap anser det molekyler som utgör levande varelser består av kol, väte, syre, kväve, fosfor och svavel, molekyler som i sin tur utgör de celler, organ och organsystem som utgör levande varelser.
Det är en eminent experimentell vetenskap, som tar till vetenskaplig metod, det vill säga till verifiering av experimenten med hjälp av många egna instrumentella tekniker och även av andra vetenskapsgrenar som statistik och fysik. Hans molekylära förståelse av livet är logiskt sett en konsekvens av utvecklingen av cellteorin och den moderna utvecklingen av fysisk, kemi Y biologi.
Biokemins historia
Även om biokemi som sådan är ett relativt modernt kunskapsområde, går dess föregångare tillbaka till antiken. Ett mycket gammalt exempel och där biokemi återspeglas, består i processen att göra bröd, när den jäst (jäsning).
Men själva början av detta disciplin Den ligger 1828, när Friedrich Wöhler publicerade en artikel om syntesen av urea, som visade att organiska föreningar, i motsats till vad man trodde, kan framställas på konstgjord väg i ett laboratorium.
Från och med då förståelsen av ämnen som utgör kroppen av levande varelser växte exponentiellt tack vare studierna av Louis Pasteur, Albrecht Kossel, Wilhelm Kühne och Eduard Buchner på artonhundratalet.
Den verkliga revolutionen inom biokemin inträffade under andra hälften av 1900-talet, hand i hand med modern molekylärbiologi. Detta skedde på grund av framstegen i utvecklingen av experimentella tekniker som t.ex kromatografi, den centrifugering, elektrofores, elektronmikroskopi, kärnmagnetisk resonans och andra tekniker snarare är de resultatet av vetenskapligt-tekniska framsteg och områdena kemi och fysik.
Tack vare allt detta har det varit möjligt att förstå de cellulära metaboliska cyklerna, immunologin, enzymfunktionen och sekvenseringen av DNA, vilket möjliggjorde förskott som t.ex kloning av levande varelser, genetisk intervention och genterapier.
Betydelsen av biokemi
Kunskaper om biokemi är nyckeln till olika tillämpade kunskapsområden, som t.ex bioteknik, medicin, farmakologi, agri-food och folkhälsan, bland andra.
Detta betyder att biokemisk kunskap är nyckeln till att förstå de olika och komplexa processer som sker i livet, vilket i sin tur är avgörande för att lära sig att skydda och förbättra dess kvalitet.
Filialer av biokemi
Biokemi omfattar en stor variation av grenar, som förändras och blir mer komplexa i takt med att kunskapen om kemi och biologi utvecklas. Några av de viktigaste är:
- Strukturell biokemi. Han är intresserad av organiska ämnens molekylära arkitektur och makromolekyler biologiska, såsom proteiner, sockerarter eller nukleinsyror (såsom DNA och RNA). En av dess uppgifter som disciplin är ingenjörskonst (konstgjord sammansättning) av proteiner.
- Enzymologi. Den är tillägnad studien av den katalytiska aktiviteten av enzymerdet vill säga dess förmåga att aktivera, deaktivera, accelerera, bromsa eller på något sätt modifiera de kemiska reaktioner som äger rum i den levande organismen.
- Metabolisk biokemi. Den är fokuserad på de olika metaboliska vägarna som förekommer i levande varelser på cellnivå, såväl som alla de kemiska reaktioner som gör livet som vi känner det möjligt. Det inkluderar även bioenergetik, näringsbiokemi och andra mer specifika studieområden.
- Immunologi. Den studerar de kemiska sambanden som finns mellan den levande organismen och dess patogener, som t.ex virus Y bakterie kan orsaka sjukdom. Dess huvudsakliga fokus är immunförsvar, ett komplicerat nätverk av detektions- och svarsförhållanden på organismens cellulära och biokemiska nivå.
Vad gör en biokemist?
En biokemist är en student i livets kemi. Det betyder att bland deras uppgifter finns experimenterande i medicinska, farmakologiska och toxikologiska frågor, eftersom den är specialiserad på kroppens kemi och på de reaktioner som kan gynna eller skada liv.
Inom industriområdet är biokemikalier avgörande för teknologi mat, den hygien och säkerhet. Å andra sidan arbetar dessa yrkesverksamma på den grundläggande grunden för bioteknik, som är den vetenskapsgren som är dedikerad till att tillämpa kemisk och biologisk kunskap tillsammans i sektorer som t.ex. jordbruk, den boskapsuppfödning, farmakologi etc. Tack vare detta är det idag möjligt att förbättra grödor, designa nya läkemedel, producera specifik mat för varje typ av husdjur, syntetisera bekämpningsmedel som är mindre skadliga för människor och djur, bland många andra applikationer.