Nashi päron

De Nashi päron är ett intressant alternativ till konventionella päron när det gäller både smak och hälsa. Ursprungligen från Asien har Nashi-päronet berikat inte bara fruktkorgen i detta land utan också olika rätter i flera år. Tack vare de många mikronäringsämnena som den innehåller har deras konsumtion en positiv effekt på olika hälsoområden.

Vad du borde veta om nashi-päronet

Päron Nashi är en asiatisk frukt som sedan länge har kommit in i tyska stormarknader. Det har funnits sporadiskt i detta land sedan 1960-talet och har äntligen etablerat sig på 1990-talet. Deras ursprung är i norra Kina, Japan och Korea.

På utsidan påminner Nashi-päronet om ett mycket ljust äpple, på insidan påminner det mer om ett krispigt päron. Därför kallas det för samtal Apple päron betecknad. I motsats till populära rykten är dock Nashi-päronet inte en korsning mellan de två frukttyperna. När det gäller smak representerar det en syntes av äpple, päron och melon, vissa sorter påminner också om bär eller rosor. Men det tillhör faktiskt päron släktet. Namnet Nashi-päron (Pyrus pyrifolia) är strikt sett en dubbel, eftersom "Nashi" redan betyder "päron" på japanska.

Päron Nashi växer på ett träd som kan vara upp till 15 meter högt. Det största odlingsområdet för Nashi-päron är i Japan. Cirka 1200 sorter av frukten är kända där. Det odlas nu också i Europa, särskilt i Italien och Frankrike, men också direkt i Tyskland.

Den bästa tiden att skörda Nashi-päronet är i augusti och september. Strax före plockningen borde det ha utvecklats så kallade "mogna kinder". Medan de bara når en diameter på cirka 2,5 cm i sitt naturliga tillstånd, är odlade sorter ungefär storleken på ett genomsnittligt äpple och väger cirka 200 gram. Den ätliga, gulaktiga till okerfärgade huden är tunn och kan - beroende på variation - vara slät eller grov. Massan av Nashi-päronet är nästan vit, smakar sött, ibland också något surt och är behagligt saftigt med mogen frukt. Med mycket mogna frukter kan massans konsistens ändras till mjöl, men detta påverkar inte smaken.

Betydelsen för hälsa

Nashi-päronet anses vara mycket hälsosamt eftersom det innehåller få kalorier - ungefär lika många som ett äpple eller ett päron - men innehåller många olika vitaminer och mineraler.

Nashi-päronet sägs ha många hälsofördelar. Det sägs sänka kolesterolnivån, stimulera matsmältningen och ha en mild antiinflammatorisk effekt. Även om du har en baksmälla efter att ha druckit för mycket alkohol, bör det ge lättnad. Eftersom massan av Nashi-päronet är väldigt saftigt, förser den också kroppen med en relativt stor mängd vätska. Eftersom det också har en något dehydratiserande effekt, är det också en intressant mat för detox- och reningskurer samt för personer med njur- eller urinblåsan.

Det rikliga C-vitaminet som det innehåller stöder immunsystemet och säkerställer friska blodkärl, kalciumet stärker benen och kaliumreglerar blodtrycket. Men det slutar inte listan över vitaminer och mineraler.

För att dra nytta av alla dess värdefulla ingredienser, bör Nashi-päron ätas rå som möjligt. Några av näringsämnena kan gå förlorade under tillagningen.

Ingredienser och näringsvärden

100 gram Nashi-päron innehåller i genomsnitt:

• 32 kcal (134 kJ)
• 0g protein
• 8g kolhydrater
• varav 8 g socker
• 0g fett
• 2g fiber
• 60% vatten

Ett medelstort Nashi-päron väger cirka 200 gram och har därför cirka två gånger näringsvärdet för den information som ges för 100 gram. Nashi-päronet innehåller mycket C-vitamin (cirka 2 mg per 100 g), A-vitamin, vitaminer från B-gruppen, kalcium, järn, kalium, magnesium och fosfor.

Intoleranser och allergier

Nashi-päronet kan vara en intressant mat för frukt- och korsallergikere. Speciellt de som är allergiska mot äpplen reagerar inte alltid med de typiska allergisymtomen på konsumtionen av Nashi-päronet och kan fortfarande njuta av smaken av en frukt som minst påminner om ett äpple. Detta bör dock testas noggrant. De flesta människor rekommenderar inte att konsumera en Nashi-päron.

Tyvärr har Nashi-päronet rykte om att behandlas med en mängd bekämpningsmedel över genomsnittet. Många är också känsliga för rester av bekämpningsmedel, vilket bör beaktas vid konsumtion.

Shopping & kök tips

Pärlan Nashi smakar bäst när den verkligen är mogen. Efter skörden tillbringar den upp till sex månader i kylaffärer. Eftersom det också importeras kylt, kan det förvaras i cirka två veckor efter köpet - helst vid rumstemperatur - och fortsätta att mogna under denna tid. Hemma ska det dock inte längre sättas i kylen, eftersom den ofta växlingen av varmt och kallt kan orsaka doften att drabbas.

Nashi-päronet finns i alla välfyllda frukt- och grönsaksavdelningar i stora stormarknader. Rabatter, å andra sidan, har sällan dem inom sitt sortiment. När det gäller pris är Nashi-päronet vanligtvis lite över nivån på inhemska äpplen eller päron.

Eftersom Nashi-päronet är mycket känsligt för tryck, bör det transporteras försiktigt. Av denna anledning täcks det ofta med ett tjockare nät av kraftigt skum för att skydda frukten när du köper den. Vanligtvis säljs Nashi-päronet individuellt. En enda kopia kan enkelt läggas i kundvagnen för att prova. För många människor är den saftiga, söta massan av den iögonfallande frukt en trevlig överraskning.

Förberedelsetips

Nashi-päronet åtnjuts vanligtvis rått och i detta fall beredes det som ett konventionellt äpple eller päron. Kärnan bör tas bort före konsumtion eller kvar som ett äpple. Nashi-päronet är emellertid också förvånansvärt mångsidig: Som en extraordinär ingrediens är den idealisk för efterrättskaper - till exempel som en kompott, i en fruktsallad eller i en tårta - men berikar också hjärtliga rätter som färgglada sallader eller vilträtter.

Där bearbetas det som en konventionell päron och ångas oftast i processen. I kombination med ädelost smakar den lika bra som med nötter. Nashi-päronet smakar också bra med en god skinka, till exempel som en förrätt eller som fingermat på en fest.