histidin

histidin är en basisk aminosyra med en imidazolring som en viktig funktionell grupp.

Det är en semi-essentiell aminosyra som spelar en central roll i organismen. För barn i växande fas och personer med njurfel är behovet av histidin så stort att det kan klassificeras som en essentiell aminosyra för denna grupp människor.

Vad är histidin?

Tillsammans med arginin och lysin är histidin en av få basiska aminosyror. Samtidigt är det med sin imidazolring också en aromatisk aminosyra. Det finns i två optiskt aktiva former. Enantiomeren L-histidin är den faktiska proteinogena aminosyran.

D-histidin har ingen biologisk betydelse. I det följande betyder termen histidin alltid bara L-histidin. Totalt innehåller histidin sex kolatomer. Den har också två kväveatomer i imidazolringen. Förutom det obligatoriska kvävet i alfa-aminogruppen finns det därför tre kväveatomer i den totala molekylen. På grund av imidazolringen har histidin en basisk reaktion.

Histidin finns i två tautomera former, eftersom väteatomen bunden till kväve i imidazolringen rör sig fram och tillbaka mellan de två kväveatomerna. Den speciella strukturen hos imidazolringen och den resulterande basaliteten ger de histidininnehållande proteinerna buffrande egenskaper.

Funktion, effekt och uppgifter

Histidin spelar en central roll i organismen. Eftersom dess isoelektriska punkt är inom det neutrala intervallet är histidin den enda aminosyran som kan fungera som både en protonacceptor och en protondonator.

Förutom grundläggande egenskaper har den också sura egenskaper. På grund av detta kan histidin delta i många enzymatiska reaktioner associerade med protonöverföring. Deras centrala roll uttrycks i den så kallade katalytiska triaden. Den katalytiska triaden är en sekvens av aminosyrorna asparaginsyra, histidin och serin som ofta finns i enzymer. Denna strukturella enhet katalyserar proteinnedbrytning genom den hydrolytiska klyvningen av peptidbindningar i proteiner. Dessutom fungerar histidin som utgångsmaterial för hemoglobinet med rött blodpigment.

Eftersom den har goda komplexbildningsegenskaper bildar den komplex med järn i de histidininnehållande proteinerna. Så här förekommer det i ferritin och säkerställer dess järnlagringskapacitet i organismen. På grund av dess förmåga att binda till tungmetaller har det också en avgiftande effekt på kroppen. Histidin fungerar också som en föregångare för syntes av histamin. På detta sätt garanterar det förstärkning av immunsystemet, eftersom histamin är involverat i försvaret mot ämnen som är främmande för kroppen.

Histidin är också utgångsmaterialet för framställning av glutamat. Det är av stor betydelse för tillväxtprocesserna. Det är därför det är en essentiell aminosyra för växande barn och ungdomar och stöder sårläkning och har en antiinflammatorisk effekt.

Utbildning, förekomst, egenskaper och optimala värden

Som redan nämnts är histidin faktiskt en icke-essentiell aminosyra som kan produceras av kroppen själv. Emellertid är utbytet av syntesen så lågt att det alltid måste tas in med mat för att tillgodose behoven. Det är därför vi idag föredrar att tala om halvväsentliga aminosyror. Hos växande barn är emellertid yttre intag nödvändigt eftersom tillväxtprocessen kräver stora mängder histidin. Detsamma gäller allvarliga sjukdomar som njursvikt.

Men friska vuxna får tillräckligt med histidin genom sin diet. En histidinbrist är sällsynt i Centraleuropa och förväntas bara med en extremt ensidig diet. En särskilt hög mängd histidin finns i kyckling, lax, nötter, sojabönor, oskalat ris, ärtor, mjölk och till och med kycklingägg. Eftersom dessa produkter eller komponenter i dessa produkter finns i nästan alla livsmedel, bör en adekvat tillgång av histidin i allmänhet säkerställas. Men även med ett lägre intag av histidin ökar inte kroppens egen produktion.

Du hittar din medicin här

Sjukdomar och störningar

På grund av histidins centrala roll kan dess brist eller en nedsatt nedbrytning av histidinuppdelningsprodukter såsom histamin leda till olika hälsoproblem. För vissa sjukdomar finns för låga histidinkoncentrationer i organismen.

Detta gäller kroniskt njursvikt eller reumatoid artrit. Det visade sig att ett ökat intag av histidin har en positiv effekt på reumatoid artrit. Som en del av dess centrala roll i ämnesomsättningen har den en antiinflammatorisk effekt, så att de starka inflammatoriska processerna är starkt begränsade. Behovet av histidin ökar också vid svåra skador och trauma. För låg koncentration leder till försenad sårläkning. Om för lite histidin tillförs under tillväxtfasen uppstår tillväxtstörningar. Histidin är en bra radikalfångare och har därför också potential att bromsa degenerativa processer.

Dessutom erkändes den positiva effekten av histidin på högt blodtryck och infektioner. Blodtrycket kan sänkas på lång sikt och varaktigheten av en förkylning kan minskas avsevärt. Det finns en genetisk sjukdom där nedbrytningen av histidin störs. Den autosomala recessiva ärftliga sjukdomen känd som histidinemi orsakar vanligtvis inga symtom, så behandling är vanligtvis inte nödvändig. Emellertid kan symtom på nervsystemet uppträda under ovanliga tillstånd. Då rekommenderas en låghistidin diet. Mycket höga histidinkoncentrationer hittades ibland hos patienter med stress, ångestbesvär eller schizofreni.

Sammantaget spelar emellertid den ökade koncentrationen av en syntesprodukt av histidin, histamin, en större roll i sjukdomsprocesser. Histamin är en aktiv ingrediens som orsakar en mängd olika symtom vid nedbrytningsstörningar, såsom autoimmuna störningar, allergier, hjärt-kärlsjukdomar eller mag-tarmsjukdomar. Livsmedel rik på histamin bör undvikas för behandling. Mat med högt histamininnehåll har emellertid också mycket histidin.