Vi förklarar vad transgena livsmedel är och vad genetiska modifieringar är till för. Dessutom dess fördelar och kritik.
Vad är transgen mat?
GM livsmedel är organismer genmanipulerade växter och annat tekniker av bioteknik, för att ge det nya egenskaper och uppnå mer motståndskraftiga, rikliga grödor och/eller med större produkter.
Transgena livsmedel erhålls som en del av projekt för att förbättra arter, bara inte längre igenom metoder traditionella av naturligt urval eller hybridisering (vars produkter vanligtvis är sterila), men genom att infoga gener från en liknande art i arten, för att införa konkreta förändringar i fortplantning av arten.
Den första transgena växten som producerades föddes 1983 och tre år senare företag multinationella Monsanto har redan marknadsfört det. Det var en tobaksplanta som hade en gen insatt för att göra den resistent mot antibiotikumet Kanamycin. 1994 började Calgene-företaget marknadsföra det första produkt transgen: Flavr Savr-tomater.
Denna typ av genetiska modifieringstekniker tillämpas för närvarande med majs och sojabönor, bland annat grönsaker från konsumtion massiv, genom försäljning av transgena frön "tillverkade" av stora agroteknologiföretag. De fem länderna med den högsta mängden (nästan 95 %) av genetiskt modifierade organismer (GMO) som produceras är Kanada, USA, Brasilien, Argentina och Kina.
Kritik av genetiskt modifierade livsmedel
De livsmedelsindustrin transgenika för att kommersialisera osäkra livsmedel, med större allergenicitet eller toxicitet. De forskning av Exwen och Pustzai från 1999, där de matade två grupper av råttor med naturlig respektive transgen potatis, vilket visade en större försämring i fallet med den senare. Men brister i experimentella förfaranden och konstruktioner som dessa forskare ådragit sig misskrediterade deras resultat.
Resultaten angående den eventuella långsiktiga toxiciteten av genetiskt modifierade livsmedel är motsägelsefulla och ofullständiga. Detta är dock inte det enda problemet i detta avseende.
En kontroversiell punkt när det gäller transgena livsmedel har att göra med den gradvisa ersättningen av naturliga stammar med de som ingrips av människan, vars artificiellt inducerade motstånd skulle ge det orättvisa fördelar att konkurrera med vilda stammar. Detta skulle så småningom leda till utarmning av den genetiska poolen och innebär dessutom komplicerade immaterialrättsliga frågor, vilket skulle tvinga bönder att betala royalties till företaget som förser dem med de transgena fröna.
Fördelar med transgena livsmedel
De genetiskt inducerade fördelarna med denna typ av mat har inte bara att göra med uppnåendet av större och större arter kostnadseffektivitet, som skulle kunna tjäna till att bekämpa hunger i en värld av alltmer befolkning mänsklig; men också med att få växter mer motståndskraftig mot skadedjur och annat ämnen för jordbruksbruk.
Detta skulle möjliggöra intensiv odling av växtarter och ökad produktion och distribution på lokala och regionala marknader. De Förenta nationerna för livsmedel och jordbruk uppskattar att på grund av klimatförändring de produktivitet Jordbruket skulle minska mellan 9 till 12 % till 2050. Transgena livsmedel skulle kunna utgöra en form av kamp mot den kommande svälten.