De Gamma linolensyra är en tredubbla omättad fettsyra som är utgångsmaterialet för viktiga hormoner i kroppen. Det är en omega-6-fettsyra. Det syntetiseras i kroppen från linolsyra eller absorberas genom viktiga vegetabiliska oljor.
Vad är gamma linolensyra?
Gamma-linolensyra är en viktig tredubbelt omättad fettsyra som tillhör omega-6-fettsyrorna. Det är utgångsmaterialet för den biokemiska syntesen av dihomolinolensyra och arakidonsyra.
Eikosanoider i serie 1 bildas av dihomolinolensyra. Arachidonsyra är utgångsmaterialet för serie 2-eikosanoider. Eikosanoider är vävnadshormoner, som också inkluderar prostaglandiner. Medan serik 1 eikosanoider är antiinflammatoriska, främjar eikosanoider i serie 2 positivt inflammation. Beteckningen omega-6-fettsyror indikerar hur långt den sista dubbelbindningen är från den terminala kolatomen i kedjan. I det grekiska alfabetet är bokstaven Omega den sista bokstaven.
Överförd till fettsyramolekylen kallas fettsyramolekylens sista kolatom omega kolatom. Siffran 6 indikerar avlägsnandet av den sista dubbelbindningen från riktningen för karboxylgruppen från omega kolatomen. I gamma-linolensyra börjar den första dubbelbindningen efter karboxylgruppen på gamma-kolatomen, dvs på den tredje kolatomen. Gamma-linolensyra produceras i kroppen från den essentiella linolinsyran omega-6-fettsyra. Linolsyra och gamma-linolensyra finns i vegetabiliska oljor.
Funktion, effekt och uppgifter
Omättade fettsyror, inklusive gamma-linolensyra, är av stor biologisk betydelse för cellmembranens struktur och syntes av viktiga vävnadshormoner. Som omega-6-fettsyror finns de huvudsakligen i vegetabiliska oljor som triglyceridestrar.
I den mänskliga organismen integreras fettsyrorna i cellmembranet som fosfolipider. Ju mer omättade fettsyror det är, desto mjukare och mer flexibel blir membranen. Viktiga materialtransporter och försvarsåtgärder mot inkräktare förbättras. Cellen förblir livskraftig längre. En andra viktig uppgift är syntesen av ett stort antal aktiva substanser och hormoner som reglerar vissa cellfunktioner. Hormonerna inkluderar prostaglandiner, tromboxaner och leukotriener. Prostaglandinerna uppfyller många funktioner. De ansvarar för immunreaktioner, framkallar försvarsreaktioner i form av inflammation och har samtidigt en antiinflammatorisk effekt.
Så de täcker en mängd funktioner som verkar strida mot omvärlden, men som är lika nödvändiga. För en frisk kropp är ett optimalt förhållande mellan de olika aktiva ingredienserna och därmed deras utgångsmaterial mycket viktigt. Eikosanoiderna i serie 1 och 2 är lika nödvändiga. Emellertid är eikosanoiderna i serie 1 kända som bra på grund av deras antiinflammatoriska effekter och eikosanoiderna i serie 2 som dåliga på grund av deras stöd för inflammatoriska och ibland smärtsamma försvarsreaktioner.
Sammantaget stärker gamma-linolensyra immunförsvaret, reglerar blodtrycket och hjärtfunktionen, påskyndar sårläkning, arbetar mot eksem, stärker levern och njurarna, ökar fertiliteten, stärker lärande, koncentration och nerver. Vidare syntetiseras både antikoagulerings- och antikoaguleringshormoner från produktklass av prostaglandiner. De leukotriener som också bildas medierar inflammatoriska reaktioner inom ramen för försvarsreaktioner mot patogener, men också vid allergiska reaktioner.
Utbildning, förekomst, egenskaper och optimala värden
Människokroppen är beroende av omättade fettsyror. Gamma-linolensyra, som syntetiseras från linolsyra, spelar en nyckelroll i detta. Förutom linolsyra behöver kroppen också alfa-linolensyra som omega-3-fettsyra och oljesyra som omega-9-fettsyra. Alla tre omättade fettsyrorna är desaturerade av samma enzym (inkorporering av en ytterligare dubbelbindning).
Detta är delta-6 desaturas, som bara fungerar med hjälp av kofaktorer vitamin B6, biotin, kalcium, magnesium och zink. Så här förvandlas linolsyra till gamma-linolensyra, som i sin tur omvandlas till dihomogammalinolensyra och arakidonsyra. Docosahexaensyra (DHA) och eikosapentaensyra (EPA) syntetiseras från alfa-linolensyra. Gamma-linolensyra och linolsyra finns i olika vegetabiliska oljor. Borageolja med 20 procent, kvällsolja med 10 procent och hampolja med 3 procent är särskilt rik på dessa fettsyror.
Sjukdomar och störningar
Dihomo-gamma-linolensyra syntetiseras från gamma-linolensyra via enzymet delta-6-desaturas och från detta syntetiseras i sin tur arakidonsyra i små mängder.
Från dessa ämnen uppstår i sin tur de goda eikosanoiderna i serie 1 och de dåliga eikosanoiderna i serie 2. En tredje serie, serie 3-eikosanoider, tillhör också de antiinflammatoriska prostaglandinerna och är därför antagonister mot serie 2-eikosanoider. Om det finns ett förhållande mellan omega-6-fettsyror och omega-3-fettsyror i livsmedel till förmån för omega-6-fettsyror, är det mer troligt att inflammatoriska processer utvecklas eftersom mer arakidonsyra kan bildas här. Allergiska reaktioner, astma och smärtsamma inflammatoriska processer är vanligare. Därför bör fler omega-3-fettsyror tas in med mat.
Dessa finns särskilt i fiskoljor. Förhållandet mellan omega-6-fettsyror och omega-3-fettsyror bör vara 5 till 1. Det är mycket högre idag. Detta är emellertid sant när enzymet delta-6 desaturas fungerar optimalt. Om detta enzym misslyckas på grund av en mutation, bildas endast eikosanoiderna i serie 2 med konstant inflammation, astmatiska klagomål, reumatism och mycket mer. Eftersom arakidonsyra absorberas också genom mat och inte nödvändigtvis behöver produceras i kroppen. Det finns inga antiinflammatoriska motsvarigheter i detta fall.
På lång sikt leder konstant inflammatoriska processer till allvarlig organskada, åderförkalkning, hjärt-kärlsjukdomar, svår gastrointestinal inflammation med malabsorption och andra symtom. Delta-6-desaturas funktion är också begränsad om viktiga kofaktorer som biotin, vitamin B6, kalcium, magnesium eller zink saknas. Aktiviteten hos enzymet hämmas också när det gäller fetma, diabetes mellitus, alkohol- och nikotinförbrukning, virusinfektioner, leversjukdomar, stress eller fysisk inaktivitet. Därför utgör dessa tillstånd allvarliga riskfaktorer för hälsan.
