Fettmetabolism

Under Fettmetabolism, också som Lipidmetabolism alla metaboliska processer ska förstås, som inkluderar upptag och användning av olika lipider. Detta inkluderar matsmältningen av fetter och fettliknande ämnen, och även omvandlingen av fetter till energi.

Vad är fettmetabolismen?

Fetter och fettliknande ämnen intas genom mat emulgeras först i magen och delas ned delvis. Denna komplexa process fortsätter i levern, tarmen, musklerna och fettvävnaden.

Levern är den centrala platsen för uppbyggnad och nedbrytning av fetter. Lipidmetabolismen består av en exogen och en endogen metabolism. Båda tjänar till att förse organismen med triglycerider och kolesterol.

Vid exogen lipidmetabolism kommer fetterna in i blodomloppet som kylomikroner, dvs lipoproteinpartiklar, via lymfen. Triglycerider delar sig från detta och absorberas av muskel- och fettvävnad. De återstående kylomikronerna migrerar till levern.

Komplicerade transport- och omstruktureringsprocesser äger rum under endogen lipidmetabolism. En grupp lipoproteiner, VLDL, Lipoprotein med mycket låg densitet, används för att transportera triacylglycerider, fosfolipider och kolesterol till vävnaderna.

Genom konvertering omvandlas VLDL till lipoproteiner med mellanliggande densitet, så kallad IDL, som är sämre i triglycerid och rikare på kolesterol. Samtidigt bildas också lipoproteiner med låg densitet, LDL, som också är låg i lipoprotein-triglycerider, men rika på kolesterol-lipoproteiner.

LDL kanaliseras in i vävnaden med speciella receptorer. Kolesterolet som levereras där, tillsammans med andra fettlösliga ämnen, ansvarar för syntesen av steroidhormoner och D-vitamin. Överskott av LDL reabsorberas av levern.

Lipoproteiner med hög täthet, kallad HDL, är också viktiga för att skydda hjärtat och blodkärlen från för mycket kolesterol. Speciella transportproteiner samlar överskottet.

Funktion & uppgift

I motsats till glukos, som spelar en central roll som energileverantör för alla celler, krävs lipider endast av ett minimalt antal celler som en grundförsörjning. Fettens huvuduppgift är därför lagring.

Vad kroppen inte behöver lagras i depot. Om det saknas mat kan de fett som krävs hämtas från organismen tack vare lipidlagring. I detta avseende är fettet viktiga för en välfungerande organisme. Lipider ger energi och värme av hög kvalitet och förser därmed muskler, celler och organ.

Fetter har ett brett utbud av uppgifter och funktioner. De fungerar som en energilager för alla processer i kroppen som kräver energi. Som byggstenar utgör de grundstrukturen för alla cellulära membran. Dessa tunna vävnadsskikt av lipider och proteiner skiljer sig från yttre påverkan för att upprätthålla den inre miljön.

Fetter fungerar också som en syntesföregångare för ett stort antal biologiskt aktiva föreningar. Detta inkluderar hormoner och hormonliknande ämnen. Triglycerider, kolesterol och fettsyror absorberas genom mat. Triglycerider är de faktiska, viktiga blodlipiderna som huvudsakligen ger energi för fett och muskelceller. De finns i vegetabiliska oljor och animaliska fetter.

Kolesterol förekommer främst i livsmedel av animaliskt ursprung. Strikt talat är kolesteroler feta ämnen och inte fetter. Kolesterol förser också fett- och muskelcellerna med energi, fungerar som en byggsten för cellväggar, är involverad i att bygga upp nerverna, i bildandet av könshormoner, i produktionen av kortison och hjärtstimulerande ämnen, bidrar till syntesen av D-vitamin och är en viktig faktor för bildning av gallsyror. Dessa spelar en central roll i fettutsmältning och utsöndring.

Fettsyror, som inkluderar både mättade och omättade, finns främst i vegetabiliska fetter. De tillhandahåller energi, stödjer immunsystemet, är involverade i många andra metaboliska processer och kan lindra depression. Lipider spelar också en roll i enzymatiska reaktioner.

Sjukdomar och sjukdomar

Fettmetabolismstörningar är utbredda i den västra världen. Anledningar är en ohälsosam livsstil och en diet med mycket fett och socker. Men genetisk predisposition spelar också en roll.

Kärl- och hjärt-kärlsjukdomar förekommer särskilt i industrialiserade länder. Orsakerna här är en diet som är för hög i kalorier, i kombination med brist på motion. Lipidstörningar kan bestämmas genom en ökning av blodets lipidnivåer.

Ett urspårning av fettmetabolism sker när transport, bearbetning och produktion av lipider inte längre fungerar korrekt. Lipidstörning är indelad i två kategorier, primär och sekundär.

Den primära formen är en genetisk sjukdom. När det gäller medfödda lipidmetabolismstörningar kan fettavsättningar i huden redan observeras i barndomen. Kolesterolnivåerna ökas avsevärt och patienter utvecklar vaskulära förkalkningar även under barndomen.

I sekundär form finns det vanligtvis underliggande sjukdomar som diabetes, fetma, stress eller sköldkörtel dysfunktion. Konsekvenserna är desamma för de som påverkas av båda formerna. Det är en ökning av den totala andelen fett i blodet, en störning i transporten och bearbetning av blodfett.

En ökning i blodets lipidnivåer är en av de vanligaste lipidproblemen och är indelad i två kategorier: höga kolesterolnivåer och höga triglyceridnivåer. Till skillnad från triglyceriden producerar kroppen själv kolesterol och är därför knappast beroende av intaget av mat. På grund av det stora antalet livsmedel som innehåller kolesterol har intaget ökat kraftigt och överskottet kan inte längre brytas ner.

Den primära, genetiskt bestämda lipidmetabolismstörningen resulterar vanligtvis i en ökning av kolesterol. Medan den sekundära formen leder till en ökning av triglyceridnivåerna.