Vi förklarar vad viskositet är och vilka typer som finns. Hur är vattnets viskositet och några exempel på denna egenskap.
Vad är viskositet?
När vi talar om viskositet menar vi a flytande egenskap motsvarande begreppet tjocklek, det vill säga till uthållighet som har vissa ämnen att flyta och att genomgå gradvisa deformationer till följd av skjuv- eller dragspänningar.
Alla vätskor har viskositet på grund av kollisioner mellan sina partiklar, som rör sig i olika hastigheter. Sålunda, när vätskan tvingas att röra sig, genererar nämnda partiklar ett motstånd av friktion, fördröja eller förhindra förflyttning. De enda vätskorna som inte har någon viskositet är idealiska eller superfluidiska vätskor, som är vätskor där det finns noll friktion, det vill säga de kan flöda oändligt.
Vätskor är uppbyggda av flera lager av materia, som tenderar att hålla ihop även i närvaro av yttre krafter. Av denna anledning genererar inte trögflytande vätskor stänk.
Därför kommer en vätska med mycket hög viskositet att vara mycket nära att vara en fast, eftersom dess partiklar attraherar varandra med en sådan kraft att de förhindrar rörelse av de övre lagren. Viskositeten beror också på vätskans natur och kan mätas med en viskosimeter eller en reometer.
Det finns flera typer av viskositet: dynamiken, som representeras av bokstaven 𝛍, och kinematik, som representeras av bokstaven 𝛎. Å andra sidan kan man också tala om extensionell och skenbar viskositet.
Viskositetstyper
Det finns två typer av viskositet: dynamik och kinematik. Till detta kan läggas det extensionella och det skenbara.
- Dynamisk viskositet (μ). Kallas även absolut viskositet, det förstås som förhållandet mellan hastighetsgradienten (hastighet för rörelse av partiklarna) och skjuvspänningen. Det mäts enligt Internationellt system (SI) i pascal-sekunder. Det beror också på temperatur: Ju högre temperatur, desto lägre viskositet.
- Kinematisk viskositet (v). I en vätska vid konstant temperatur kommer den kinematiska viskositeten att beräknas genom att dividera dynamiken med densitet av vätskan och uttrycka resultatet i meter i kvadrat över sekunden.
- Extensionsviskositet. Det är viskositeten hos en konventionell vätska jämfört med krafter dragkraft, som representerar förhållandet mellan stress och töjningshastighet.
- Synbar viskositet. Det är resultatet av att dividera skjuvspänningen (till exempel när vi lägger en kniv i majonnäs) med vätskans deformationshastighet. Denna egenskap varierar beroende på materiens hastighetsgradient.
Vattenviskositet
Viskositeten hos Vatten vid en temperatur på cirka 20 ° C är det 1 × 10-3 (N s) / m2. Men om det är runt 90 ° C, det vill säga nära kokning, varierar dess viskositet och minskar till 0,32 × 10-3 (N s) / m2.
Exempel på viskositet för vissa föreningar
Viskositeten för vissa föreningar är som följer: