Kosttips för personer med diabetes: Friskt under dagen
En hälsosam kost är inte bara en väsentlig faktor för framgångsrik diabetesterapi, utan också för en hållbar förebyggande av fetma. Först och främst är det viktigt att veta vilka effekter de enskilda livsmedel har på kroppen och på blodsockernivån. Att följa en strikt ätplan är inte absolut nödvändigt - en balanserad och hälsosam kost är mycket viktigare. Även om tiderna för sådana styva planer är långt borta kan de fortfarande vara ett användbart orienteringshjälpmedel i vardagen.
De viktigaste matkomponenterna
Man läser om och om igen att en balanserad diet ger ett väsentligt bidrag till hälsan för personer med diabetes liksom för icke-diabetiker. Men vad ligger exakt bakom termen ”balanserad” och hur ska maten sammansättas? Vi har sammanfattat det i anteckningsform:
- 50-60% av kosten: komplexa eller långkedjiga kolhydrater (exempel: potatis och fullkornsbröd samt färska grönsaker och frukter)
- 25-30% av kosten: hälsosamma vegetabiliska fetter
- 15% av kosten: fisk, ägg, magert kött och mejeriprodukter som proteinkällor
Exempel på en hälsosam kost att sänka blodsockernivån
Denna näringsplan är baserad på ett dagligt kaloriintag på upp till 2000 kcal och syftar både till en optimal blodsockernivå i typ 1-diabetes och balanserade blodsockernivåer i typ 2-diabetes. Långsam viktminskning, särskilt rekommenderad för personer med typ 2-diabetes, kan också uppnås genom att följa denna plan. De olika elementen kan kombineras med varandra som du vill.
Energirik frukost för en perfekt start på dagen
Frukost är grunden för att starta dagen uppdaterad. Det är viktigt att alla viktiga näringskomponenter ingår i måltiden. En kombination av fiber, kolhydrater och många vitaminer rekommenderas.
Exempel på en hälsosam frukost:
- 2 fullkornsrullar eller fullkornsbrödskivor med korta korv, ost eller sylt med låg socker
- Havreflingor med fullkorn med frukt (se bild: havreflingor med blåbär), mjölk med låg fetthalt eller yoghurt
- Sidorätter med frukt kan bestå av äpplen, blåbär, mandariner, apelsiner, bananer, grapefrukt eller kiwier
Balanserad lunch som huvudmåltid
Det tenderar att vara friskare att äta huvudmåltiden vid middagstid så att kroppen stärks tillräckligt under andra hälften av dagen. Dessutom kan maten smälts mycket bättre vid denna tid på dagen än sent på kvällen. Huvudmåltiden bör vara låg i fett, proteinrik, balanserad och rik på vitaminer och fiber.
Dricks: Låt Accu-Cheks rika och välsmakande diabetesrecept inspirera dig att komponera din huvudmåltid för hälsosam matlagning.
Kolhydrater, proteinkällor och grönsaker till lunch kan vara:
- 200 g potatis, fullkornsris eller nudlar - ännu bättre fullkornsnudlar
- Fiskfilé, nötköttfilé, fjäderfäbröst eller bakad fårost som en proteinrik vegetarisk variant
- 250 g kålrabi, morötter, purjolök, tomater, sallad, spenat, broccoli eller bönor
Lätt middag för en god natts sömn
Även när hungern återvänder mot kvällen är det viktigt att inte belasta kroppen onödigt med fettrik mat eller till och med snabbmat. Istället är det bättre att använda något som är lätt att smälta, vilket naturligtvis fortfarande fyller dig på lång sikt.
Kolhydrater, grönsaker och frukt som en kombination för en hälsosam middag:
- 2 skivor fullkornsbröd, pumpernickel eller 2 fullkornsrullar med ost, fettsnabb korv eller keso (tips: tillsätt gräslök och kress för att stimulera matsmältningen)
- 200 g tomater, gurka, sallad, bönor, sparris, vitkål
- Äpple, banan, apelsin eller päron till efterrätt
Följande tabell med hälsosamma alternativ erbjuder tips för en sund sammansättning av kosten - till exempel när du medvetet väljer en uppslag eller sidorätter till huvudmåltider:
I samarbete med Accu-Chek!
