Vi förklarar vad skörden är, vilka system den kan implementera och vad den har för ekologisk påverkan. Dessutom, vad är jordbrukscykeln.
Vad är skörden?
Skörden är det ögonblick av jordbrukscykeln då skörden av de sådda jordbruksvarorna (frukt, frön, spannmål, grönsaker, bland annat) utförs, när de har nått sin maximala mognad. Detta ögonblick innebär slutet på jordbrukscykeln och består av separationen av de värdefulla delarna av moderväxten, för deras efterföljande bearbetning och kommersialisering.
Ordet skörd kommer från latinet collecta, bildad av prefixet med– (“bredvid”) och verbet legere ("att välja"), och det är en praxis känd av mänskligheten sedan yngre stenåldern, då den jordbruk och de första skördarna planterades. Under större delen av mänsklighetens historia skedde skörden manuellt eller med hjälp av handverktyg, medan det idag i allmänhet är en mekaniserad process, ofta med maskiner som kallas "skördare".
I de olika forntida kulturerna var skörden en tid av glädje och tacksamhet, då de gudar som gav näring dyrkades. Till exempel firade de gamla romarna ludi spannmål eller "cereal games", fester till Ceres ära, motsvarande den grekiska gudinnan Demeter. Handlingen att skörda, uppfattad som handlingen att samla eller skörda det som är bra, lämna efter det som är dåligt eller onyttigt, används också i den populära fantasin som en metafor för att ta emot det man själv försonade: "du kommer att skörda vad du har sått”.
Sättet att skörda och den idealiska tiden för skörd och sådd skiljer sig normalt åt beroende på den skördade produkten. Faktum är att olika frukter eller grönsaker skördas med hänsyn till hållbarheten de har efter mognad, beroende på typ av produkt:
- Climacteric frukter: Dessa är de som kan mogna efter att ha skördats (och därför skördas medan de fortfarande är gröna, för att förhindra att de försämras under transport), såsom tomaten.
- Icke-klimakteriska frukter: De som bara kan mogna på växten, som paprika eller paprika.
Grödorna är inte alltid desamma och kan vara bra (rikliga) eller dåliga (dåliga), beroende på vädret, planteringsmetoder och förekomsten av skadedjur och parasiter. Utvecklingen av jordbruket har i stor utsträckning försökt kontrollera dessa tre element så mycket som möjligt, för att garantera korrekt tillväxt av växter och bevarande av deras frukter. Gödselmedel används för detta. bekämpningsmedel och olika tekniker för mänskligt ingripande i grödan, som t.ex artificiellt urval eller till och med genteknik.
Jordbrukets kretslopp
Heter cykel jordbruket till den uppsättning stadier som utgör jordbruksverksamheten och som upprepas årligen under regelbundna perioder. Denna cykel eller krets är mer eller mindre densamma för alla typer av grödor och inkluderar följande grundläggande steg:
- Beredningen av jag brukar. När du vet vad livsmedel ska odlas måste bönderna förbereda jorden för att säkerställa att den innehåller förnödenheter nödvändig för tillväxten av golv. Detta kan innebära användning av gödsel och gödningsmedel, eller plöjning av jorden för att skapa fåror där fröna kan deponeras och som tillåter korrekt bevattning.
- Plantering.Sådd består av införandet av frön, skott eller växter i den förberedda jorden. Detta görs vanligtvis i vår eller den sommar, alltid beroende på typ av gröda. Plantering sker enligt olika tekniker, varav många tar hänsyn till markskydd och maximal resursanvändning.
- Övervakningen. Efter sådd gror växterna och växer i varierande takt och kräver en rad omsorg och uppmärksamhet, såsom rätt mängd bevattning, kampen mot skadedjur, bland annat. Om allt går bra växer växterna och bär frukt, som mognar med tiden tills de är redo för skörd.
- Skörda. Det sista steget i kretsen är insamlingen av mogna jordbruksprodukter, oavsett om det är frukt, spannmål eller frön, och deras bearbetning eller hantering för att lagra dem och senare köra dem till sin destination, vilket kan vara direkt handel med konsument, eller några industri gymnasiet som använder dem som råmaterial.
skördesystem
Det manuella skördesystemet är billigare och mer ekologiskt, men mindre frekvent eftersom det inte är särskilt effektivt.
Skördarna utförs enligt två olika system: den traditionella eller manuella metoden, och den moderna eller mekaniserade metoden. Tillämpningen av den ena eller den andra beror på flera faktorer, såsom tillgängliga resurser eller vilken typ av gröda som ska skördas.
- Det manuella systemet. Den manuella skördemetoden är den äldsta kända och den som har använts mest genom historien. Genom denna process plockar lantbrukaren eller hans arbetare upp jordbruksvaror direkt från marken eller växter med händerna och lägger dem i korgar eller skottkärror och transporterar dem sedan till andra utrymmen där de genomgår sekundära processer, såsom torkning, rostning eller jäsning. Det är en ekonomisk och ekologisk metod, men långsam och ineffektiv.
- Det mekaniserade systemet. Den mekaniserade metoden är en som använder tekniker moderna, det vill säga maskiner för att bearbeta grödan och separera jordbruksvarorna från resten av anläggningen. Dessa teknologier kan bestå av stora skördemaskiner, som i fallet med spannmål, eller mekaniska verktyg som underlättar skördarnas arbete, vilket möjliggör en snabbare och mer lönsam skörd, även om de ofta orsakar ekologiska skador och har en betydande initial kostnad.
Ekologisk påverkan av grödor
Jordbruket är, trots att det är en ursprunglig ekonomisk verksamhet, inte undantaget från att ha en ekologisk påverkan, det vill säga att orsaka skada på ekosystem. Dessa ekologiska skador kan sammanfattas i:
- Avskogning och förstörelse av ekosystem för att förstora odlingsplattformen, särskilt inom extensivt jordbruk som kräver en stor yta att plantera. Detta område erhålls genom att skära ner och bränna skogar och andra miljöer biologisk mångfald, för att istället plantera växter av samma typ.
- Utarmningen av jordar, särskilt i monokulturer, det vill säga i de fall där samma växt planteras om och om igen, vilket berövar jorden dess näringsämnen. Detta kan undvikas genom växtföljd.
- De Jordkontaminering Y vattnen, genom användning av bekämpningsmedel och jordbrukskemikalier för att bekämpa svampar, bakterier och insekter, som förstör även levande varelser ofarligt för grödor, och har även en kvarvarande effekt på grundvatten eller floder, sjöar och hav, på grund av avrinning av regnvatten.
- Jordbruksmaskiners skador på marken, antingen på grund av deras vikt eller på grund av de bränslen och smörjmedel de släpper ut.