Cantaloupemelon

De Cantaloupemelon är en populär frukt, särskilt på sommaren. Det är en av sockermelonerna och har ett behagligt sött kött med en orange färg. En av dess största fördelar är dess särskilt låga kaloriinnehåll, vilket gör det till en perfekt följeslagare i en figurmedveten kost.

Vad du borde veta om cantaloupmelon

Cantaloupemelon (Cucumis melo var. Cantalupensis) är en underart av sockermelonen och den sötaste av alla meloner som är vanliga i Centraleuropa. Cantaloupmelon är en särskilt ädla representant för melonerna. Den kan snarare poängta med inre värden, eftersom dess hud inte är särskilt attraktiv - massan är ännu mer. Hon heter också Vortmelon känd på grund av att vårliknande stötar ofta kan hittas i deras skal.

Ur botanisk synvinkel hör cantaloupmelon till gurkafamiljen och är en pumpaväxt. Smaken på deras massa är behagligt söt och aromatisk. Kött av mogna exemplar har en mjuk konsistens och är mycket saftig. Melonen är därför särskilt populär på sommaren, där den är ett uppfriskande och hälsosamt mellanmål tack vare det höga vatteninnehållet.

När den skärs kan den känna igen sin orange, ibland något rosa massa. När den är stängd kan den känna igen sin ljusbruna skal, som också har ett ljust nätmönster. Den behagligt söta doften som den utstrålar är också karakteristisk för cantaloupen. Galia-melonen, som den ofta förväxlas med, har ett grönaktigt kött och är totalt sett något större. Den genomsnittliga diametern för en cantaloupe är bara mellan sju och tolv centimeter. Den har en vikt på 0,5 till 1,5 kg. Med dessa dimensioner är cantaloupmelon en av de minsta melontyperna.

De första cantaloupmelonerna över hela världen kom från Indien, Afrika och Iran och odlades redan för cirka 5000 år sedan. Cirka 1000 år senare var melonen också utbredd i Medelhavsområdet. Cantaloupen nådde Italien omkring 1700 och odlades där från armeniska frön. Den lokala staden Cantalupo i Sabina, som ligger norr om Rom, blev dess namngivare. Nästan 40 år senare odlades cantaloupmelon också för första gången i England.

Förutom Italien odlas cantaloupmelon nu huvudsakligen i Spanien och även i Frankrike. Det odlas också i Medelhavsområdet, särskilt i Grekland och Egypten. Högsäsongen för cantaloupen pågår från mars till september. Det är särskilt vanligt under midsommarmånaderna.

Betydelsen för hälsa

Cantaloupen har många hälsofördelar. Det är inte bara en av de särskilt kalorifattiga frukterna, den har också ett högt vatteninnehåll och innehåller många näringsämnen. Vitamin A, B och C samt kalcium, kalium, mangan, fosfor och till och med omega-3-fettsyror är särskilt anmärkningsvärda i detta avseende.

Konsumtion av cantaloupe stöder immunsystemet, håller ögon, hud och hår friskt och adenosinet som det innehåller till och med skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar genom att minska risken för blodproppar. Det höga kaliuminnehållet hjälper också kroppen att hantera stress. Kalium reglerar också blodtrycket och stöder tillförsel av syre till hjärnan. I allmänhet, ju mindre en cantaloupe, desto högre är dess näringsvärde.

Ingredienser och näringsvärden

Massan i kantalmelon har också ett högt innehåll av olika vitaminer och mineraler:

• 0,33 mg vitamin A
• 0,06 mg vitamin B1
• 0,02 mg vitamin B2
• 0,09 mg vitamin B6
• 37 mg C-vitamin
• 0,07 mg vitamin E
• 0,0432 g salt
• 9 mg kalcium
• 0,2 mg järn
• 12 mg magnesium

Intoleranser och allergier

Så länge det inte finns någon allmän intolerans mot fruktos, kan melonmelon vanligtvis ätas utan att tveka. Den innehåller emellertid salicylsyra, som ett fåtal personer är känsliga för.

Jämfört med andra meloner och andra typer av frukt är salicylsyrahalten i melonmeloner särskilt hög. Dessutom kan personer med gräs pollenallergi utveckla en korsallergi med olika honunggmelonvarianter - inklusive cantaloupmelon.

Shopping & kök tips

Den perfekta graden av mognad hos en kantel kan erkännas av dess lukt. När melonen är mogen, ger den en behaglig söt doft, som, när den är övermogen, blir obehagligt intensiv till något jäsad. Skalet ska vara en ljusgul eller grön nyans. Omogen frukt verkar å andra sidan grågrön.

Efter att ha köpt mogna cantaloupmeloner är det bäst att förvara dem i kylen. Meloner som ännu inte har skurits kan förvaras där i upp till två veckor, men klippta melonmeloner bör användas efter två till tre dagar. Öppna gränssnitt ska täckas med transparent film.

Sammantaget är cantaloupmelon en ganska känslig frukt. Om temperaturen är för låg börjar cantaloupen att utveckla skador orsakade av kylan: massan blir först glasaktig och sedan mörk. Detta är fallet vid temperaturer under tre grader Celsius. På grund av sitt nätliknande skal är melonen också en uppsamlingsplats för bakterier och salmonella och bör därför bearbetas noggrant. Den maximala lagringstiden på upp till tre dagar efter skärning bör inte överskridas av just detta skäl.

En cantaloupe ska aldrig förvaras nära stark luktande livsmedel som ost, eftersom det snabbt absorberar yttre lukt.

Förberedelsetips

Cantaloupen är snabb att förbereda: Först skär den i hälften med en stor kniv. Frönen i cantaloupen kan lätt tas bort med en sked efter att ha klippt i hälften. Därefter skärs halvorna i segment. Skalet kan enkelt tas bort med ett snitt längs massan. Beroende på dina behov kan melonen sedan skäras i bitar av små bitar.

Cantaloupmelon är en uppfriskande mellanmål på egen hand. Det smakar bäst direkt ur kylen. Men det berikar också fruktsallad och hjärtliga sallader och serveras med god skinka, det är en riktig delikatess. Cantaloupen går också bra med kryddig ost.