Kolhydratmetabolism

Av Kolhydratmetabolism eller Sockermetabolism är en viktig process i människokroppen. En tillräcklig energiförsörjning är avgörande för att säkerställa att organismen fungerar. Kolhydraterna är den viktigaste energikällan för detta. Förtärade kolhydrater delas upp i enkla sockerarter, till exempel glukos, via vissa enzymer och kan användas av kroppen i denna form. Om metabolismprocessen är felaktig finns det en metabolismstörning. Den vanligaste störningen i sockermetabolismen är diabetes mellitus.

Vad är kolhydratmetabolismen?

Kolhydratmetabolismen styr absorption, omvandling, transport och nedbrytning av kolhydrater i människokroppen. Processen sker i flera steg och är en viktig process.

Kolhydrater, även känd som socker, är den viktigaste energikällan för människokroppen.De enskilda processer som sker i metabolismen av kolhydrater gör det möjligt för kroppen att använda de sockermolekyler som intas genom mat i form av energi.

Kolhydrater bryts ned i ämnesomsättningen, absorberas genom tunntarmsväggen och når kroppens celler via blodomloppet. Sockermolekyler som inte behövs för akut energivinst omvandlas till fettmolekyler eller lagras i levern och musklerna. Slutprodukter av kolhydratmetabolism utsöndras i feces och urin.

Funktion & uppgift

Tillsammans med proteiner och fetter är kolhydrater en av de viktigaste näringsgrupperna som konsumeras genom mat. Kolhydrater delas upp i monosackarider (enstaka sockerarter), disackarider (dubbla sockerarter) och polysackarider (flera sockerarter). Viktiga representanter för monosackariderna är fruktsocker (fruktos), druvsocker (glukos) och slemsocker (galaktas).

Kolhydrater som intas genom mat finns i huvudsak i form av di- eller polysackarider. För att organismen ska kunna använda dessa näringsämnen måste sockermolekylerna först omvandlas till glukos. För att göra detta släpper människokroppen vissa enzymer under matsmältningen som bryter ner kolhydrater som har tagits in.

Glukosen bryts ned i flera metaboliska steg till vad som kallas adenosintrifosfat, ATP, och i denna form är kroppen tillgänglig som energikälla. Ju mer komplex strukturen i kolhydratet är, desto längre tid tar det att transformera organismen.

Hjärnan behöver särskilt glukos som energikälla. Efter att kolhydraterna har delats upp i glukos, levereras sockret till respektive kroppsceller i form av ATP via blodomloppet. När cellerna redan tillförs tillräckligt med energi, återförs glukosen i kroppen till nya stärkelsemolekyler och lagras i musklerna och i levern i form av glykogen.

I tillstånd av hunger eller under ökad fysisk ansträngning kan glykogen brytas ner till glukos igen och förser organismen med energi. Glykogen är kolhydratlagret i människokroppen. Dessa lagringsdepåer är dock begränsade. När butikerna redan är tillräckligt fyllda omvandlas oanvända kolhydrater till fett i levern. Detta fett lagras i fettvävnad. Om energiförsörjningen är över den erforderliga energin under en längre tid kan detta leda till fetma.

Sjukdomar och sjukdomar

Om ämnesomsättningen inte fungerar smidigt finns det en sk metabolisk störning. Kroppen kan inte använda de näringsämnen den har absorberat och de kommer inte dit de behövs. Ett specifikt enzym ansvarar för varje steg i ämnesomsättningen. När det gäller en metabolisk störning finns det därför en enzymdefekt. Resultatet är att ämnen samlas där de inte hör hemma och att det samtidigt saknas vissa näringsämnen på en annan plats i kroppen.

Den vanligaste störningen i kolhydratmetabolismen är den så kallade diabetes mellitus. Detta villkor kan delas upp i två huvudgrupper.I en typ 1-diabetiker förstörs cellerna i bukspottkörteln som ansvarar för att tillverka insulin. I typ 2-diabetes mellitus finns det ingen absolut insulinbrist. Snarare reduceras effekten av insulinet genom bildandet av resistens.

Insulin är det enda hormonet i kroppen som kan sänka blodsockernivån. Detta hormon och dess motsvarighet glukagon säkerställer att blodsockernivån hålls konstant och är avgörande för livet. Efter konsumtionen av kolhydrater som potatis, pasta och bröd stiger sockernivån i blodet. En hög blodsockernivå signalerar att cellerna tillförs tillräckligt med energi. I detta fall frigörs insulin, vilket främjar absorptionen av glukos i muskel- och fettvävnaden och därmed sänker blodsockernivån igen.

Dessutom hämmar insulin nedbrytningen av glykogen till användbar energi i levern. Glukagon, å andra sidan, ökar blodsockernivåerna genom att främja nedbrytningen av glykogen till användbar energi i levern. De två hormonerna kontrollerar således absorptionen och nedbrytningen av kolhydrater i människokroppen. Utan insulin förblir blodsockernivån i människokroppen permanent hög. Kroppen kan inte transportera energin från kolhydrater in i cellerna utan insulin.

Dessutom skadar detta tillstånd blodkärlen och främjar olika sekundära sjukdomar. Dessa inkluderar till exempel cirkulationsstörningar i armar och ben, hjärtattacker, stroke och njursjukdomar. Vid diabetes mellitus är det därför nödvändigt att förse kroppen med konstgjort insulin. Med diabetes mellitus av typ 1 är livslång insulinbehandling oundviklig. Diabetes mellitus av typ 2 behöver inte alltid behandlas med medicinering och kan till och med botas med en förändring i kosten och tillräcklig motion.