kalium

kalium Som en positivt laddad jon (katjon) är det ett av de väsentliga mineralerna och är avgörande för cell- och nervfunktion.

Hur kalium fungerar

kalium Tillsammans med natrium som en antagonist är det en av de viktigaste elektrolyterna i människokroppen, som är nödvändiga för att bibehålla det så kallade osmotiska trycket i cellerna.

Således, som en elektrolyt, reglerar kalium också vattenbalansen. Kalium förekommer nästan uteslutande i cellerna. Liksom med natrium upprätthålls koncentrationsgradienten mellan insidan och utsidan av cellen på cellväggen med hjälp av en så kallad jonpump (här natrium-kaliumpump).

Detta skapar en elektrisk spänning, vilket är en förutsättning för överföring av information mellan cellerna. Det är därför kalium, tillsammans med natrium och kalcium, spelar en viktig roll i nerv- och muskelcellernas excitabilitet, till exempel hjärtat. En vuxen kropp innehåller cirka 170 gram kalium.

menande

Vuxna behöver cirka 2 g kalium Varje dag. Eftersom mineralet finns i många livsmedel, täcker en balanserad kost vanligtvis behovet. Kroppen själv håller kaliumnivåerna inom smala gränser, eftersom ökande eller sänkande kaliumnivåer snabbt kan leda till impulsstörningar i muskler och nerver, som då inte längre kan dras korrekt.

Hormonet aldosteron ansvarar för att reglera kaliumnivån. Om kaliumnivån stiger, släpper kroppen mer av detta hormon, eftersom det stimulerar njurarna att utsöndra mer kalium.

Kalium är dock inte bara viktigt för muskel- och nervfunktioner, utan reglerar också vätskebalansen i cellerna. Dessutom spelar det en roll i produktionen av olika proteiner, reglerar blodtryck och hjärtslag och är involverad i kolhydratmetabolismen och därmed i energiproduktionen.

En kaliumbrist orsakas vanligtvis av en ökad vätskeförlust. Eftersom kaliumvärdet är starkt kopplat till natriumvärdet leder ett ökat intag av natrium automatiskt till en högre utsöndring av kalium. En högsaltdiet kan därför leda till brist på kalium. Vissa mediciner som laxermedel och diuretika kan också leda till brist. Kräkningar och diarré, alkoholism, ätstörningar som bulimi och anorexi, vissa tarmsjukdomar och minskat vätskeintag leder också ofta till brist symptom.

Symtom på detta är vanligtvis trötthet, nedsatt prestanda, kramper, muskelsmärta, cirkulationsproblem och hjärtrytm. En kaliumbrist kan lätt motverkas genom att ändra din diet.

Idrottare i synnerhet bör se till att de får tillräckligt med intag eftersom de tappar mer kalium genom svettning. Uthållningsidrottare eller idrottare med intensiv träning påverkas särskilt här. En brist kan leda till allvarliga prestandaförluster och muskelbesvär.

Effekterna av ett överskott av kalium är emellertid mer extrema, eftersom det snabbt kan leda till livshotande hjärtrytmier med ventrikelflimmer och till och med dödsfall. Speciellt inom kroppsbyggande har användningen av lämpliga preparat, som är tänkt att ge dränering före en tävling, redan lett till vissa dödsfall.

Förekomst i mat

Mat med en hög andel av kalium är framför allt växtbaserade livsmedel som frukt och grönsaker, säd och nötter. Det finns mycket kalium i vete bakterier, avokado och bananer i synnerhet. När du förbereder grönsaker, se till att kalium överförs till vattnet genom kokning. Om detta inte längre används förloras kaliumet också.