Docosahexaensyra Liksom de andra två omega-3-fettsyrorna alfa-linolensyra (ALA) och eikosapentaensyra (EPA), spelar det en viktig roll när det gäller att hålla kroppen frisk. Det korrekta förhållandet mellan omega-3 och omega-6-fettsyror bör dock observeras vid konsumtion av viktiga fettsyror.
Vad är docosahexaensyra?
Docosahexaensyra - kort DHA kallas - tillhör de väsentliga omega-3-fettsyrorna. Den svagt gulaktiga vätskan har molekylformeln C22H32O2. Den långkedjiga, fleromättade fettsyran är en viktig byggsten i cellväggarna i hjärnan, nerverna och näthinnan.
DHA produceras genom fotosyntes i små mikroalger (spirulina), som i sin tur konsumeras av levande saker högre uppe i livsmedelskedjan. Ju längre upp den levande varelsen är i livsmedelskedjan, desto mer DHA har det i kroppen. Oljig havsfisk som atlantisk sill, lax, makrill, sardin och tonfisk innehåller mycket DHA och EPA. Människor som vill avstå från konsumtion av fisk kan få den dagliga mängden DHA de behöver från växtbaserade livsmedel som innehåller alfa-linolensyra (rapsolja, linolja, linfrö, valnötter, etc.).
Alfa-linolensyra kan emellertid endast syntetisera cirka 2 till 5% av den dagliga mängden DHA som krävs. Eftersom de tre omega-3-fettsyrorna ALA, EPA och DHA konkurrerar med linolinsyran omega-6-fettsyra, kan EPA och DHA snabbt bli otillräckliga. Nyfödda kan producera mer docosahexaensyra än vuxna. För att främja bildandet av DHA, bör den hälso-medvetna personen säkerställa ett adekvat intag av C, E och B-vitaminer.
Funktion, effekt och uppgifter
Docosahexaensyra utvidgar blodkärlen och sänker därför blodtrycket. De förbättrade flödesegenskaperna i blodet innebär att organ och vävnader får bättre syre. DHA eliminerar arytmier och förbättrar därmed de befintliga hjärtarytmierna.
Om det tas i tillräckliga mängder sänker det höga kolesterolnivåer och förhindrar således hjärtattacker, åderförkalkning och stroke. Eftersom det förhindrar blodplättar från att hålla sig ihop, minskar det också risken för trombos. Dessutom gör docosahexaensyran cellmembranen elastiska. Det har också ett immunförstärkande inflytande: fettsyrorna används för att syntetisera docosanoider, vävnadshormoner som begränsar inflammatoriska processer i hjärnan och nerverna. Vid reumatiska sjukdomar som artrit, Crohns sjukdom, ulcerös kolit och hudsjukdomar som psoriasis har den en antiinflammatorisk effekt: den ökar nivån av eikosapentaensyra i blodet och reducerar således bildningen av den inflammatoriska arakidonsyran.
Som nyligen upptäckts kan den fleromättade fettsyran DHA till och med stoppa tillväxten av prostatacancerceller. Patienter med inflammatorisk kronisk tarmsjukdom, Crohns sjukdom och ulcerös kolit, bör konsumera upp till 5 g omega-3-fettsyror dagligen. En tillräcklig mängd docosahexaensyra i kroppen håller hjärnan och nerverna effektiva: cellmembranen som finns där spelar en viktig roll i utvecklingen av demens och Alzheimers sjukdom och kan ha en positiv effekt på sjukdomsförloppet om det redan finns en degenerativ sjukdom.
Genom att hålla membranen elastiska reducerar DHA produktionen av patogen amyloid beta, ett ämne som ansvarar för amyloidplack som är typiska för Alzheimers sjukdom i hjärnan och för utvecklingen av oxidativ stress. Djurstudier har visat att docosahexaensyra dramatiskt ökar produktionen av LR11-proteinet, vilket hämmar bildningen av amyloidplack.
Utbildning, förekomst, egenskaper och optimala värden
DHA produceras i levern och förekommer i hjärnan och särskilt i nervcellmembranen: Fettsyrorna i hjärnan består av 97% DHA. Det är också integrerat i fotoreceptorerna i näthinnan (ögat näthinna). Det står för 93 procent av de fettsyror som finns där. Docosahexaensyra produceras också i stora mängder i bröstkörtlarna hos ammande mödrar.
Spädbarnet får fleromättade fettsyror, som är viktiga för utvecklingen av hjärnfunktion, nerver och syn, genom bröstmjölk. Hans lever kan ännu inte möta den ökade efterfrågan. Den kvinnliga kroppen kan bygga DHA bättre än hanen på grund av dess högre östrogennivå. DHA, som inte är tillgängligt för kroppen i bio-tillgänglig form (fiskmjöl eller fiskolja / krilloljekapslar), är tillverkat av alfa-linolensyra.
Först produceras fettsyran EPA, som också är viktig för att upprätthålla ämnesomsättningen. Enzymerna Delta 5 och Delta 6 desaturas är nödvändiga för detta. För att kunna producera dem i tillräckligt antal behöver kroppen vitamin B6, kalcium, biotin, magnesium och zink.
Sjukdomar och störningar
Undertillförsel och överutbud av docosahexaensyra är hälsoskadliga. För att förhindra DHA-brist rekommenderar det tyska näringsföreningen (DGE) att konsumera högst 3 g EPA och DHA i ren form (2 till 3 gånger i veckan minst 100 g fisk eller motsvarande antal fiskoljekapslar dagligen) att ta.
För en optimal leverans kan fisken också konsumeras fryst eller konserverad. Vegananvändare behöver minst 1200 mg ALA-innehållande produkter dagligen. Eftersom den genomsnittliga europeiska knappast konsumerar dessa mängder rekommenderas kosttillskott med fiskolja eller algeoljekapslar (för veganer). Den senare innehåller lämplig dos av ALA.
EU: s expertkommission rekommenderar gravida och ammande kvinnor att komplettera deras dagliga DHA-konsumtion med ytterligare 200 mg. Det är tillrådligt att ge babyer DHA-tillskott under de två första levnadsåren. När det gäller DHA-intag bör användaren dock säkerställa det optimala förhållandet mellan omega-6 och omega-3-fettsyror, eftersom om det finns för mycket omega-6 i kroppen, produceras mindre omega-3 / DHA.
German Nutrition Society (DGE) rekommenderar ett förhållande på 5: 1. Han bör också ta hänsyn till faktorer som begränsar DHA-ämnesomsättningen i kroppen, såsom stress, brist på vitaminer och spårämnen, ökad ålder, sjukdomar som diabetes mellitus, alkoholberoende, höga kolesterolnivåer, virusinfektioner, leversjukdomar och kroniska fettsmältningsstörningar. Symtom på DHA-brist är skakningar, nedsatt syn, muskelsvaghet, dålig sårläkning, nedsatt inlärningsförmåga och hos spädbarn nedsatt tillväxt och syn. Ett starkt överutbud av docosahexaensyra ökar blödningstendensen, minskar immunsystemets lyhördhet och leder till en ökning av LDL-kolesterolvärdet.
