Tistel-liknande kronärtskocka är känd som en kunglig grönsak och en värdefull medicinalväxt. Deras makter var redan värderade av de antika grekerna. Kronärtskockan odlas på grund av de ätliga knoppade blommorna som sedan konsumeras som grönsaker.
Förekomst och odling av kronärtskockan
De kronärtskocka kommer från norra Afrika och därifrån har spridit sig över hela Medelhavet. Den blommande kronärtskockan, som tillhör tusenskötsfamiljen, lyser i magnifika lila-blå toner. Först växer en så kallad blad rosett på marken. Växten bildar sedan grenade stjälkar som kan nå höjder från 1,50 till 2 meter.
Tack vare den tidigare blomsterperioden är flera skördar per år möjliga. De viktigaste växande områdena för närvarande är Italien, USA, Spanien, Frankrike, Egypten och Argentina. Anläggningen behöver cirka 1 m² plats i trädgården. Hon föredrar varma och soliga platser. Nästanstorade, stängda blommahuvud skördas. De yttre skalorna sticker ut något.
Om denna tidpunkt saknas kommer en stor, lila blomma att dyka upp. De mycket köttiga och koppformade kronbladen skördas som en grönsak, vilket ger kroppen många värdefulla vitaminer och mineraler. Bladen är släta på toppen och håriga på undersidan.
Några av dem har taggar. Trädbladet har använts medicinskt i årtionden på grund av deras läkande krafter. Kungens kronärtskocka har i synnerhet mycket koncentrerade aktiva ingredienser och många värdefulla extrakt erhållna från den. Kronärtskockan är en extremt väl tolererad medicinalväxt.
Effekt & applikation
Kroniskoktea rekommenderas. Detta har en effektiv effekt på fettmetabolismen och avgiftar kroppen. En tesked torkade kronärtskockablad hälls över 150 ml kokande vatten. Efter tio minuter fylls teet genom en sil. För god matsmältning bör den drickas omedelbart efter en måltid.
Kronärtskockan är också en del av vissa matsmältningar. För att förbereda kronärtskockasaft pressas juicen från färska blad och dricker 25 ml av den. Denna dryck hjälper till med matsmältningsbesvär, magsmärta och ökar det allmänna välbefinnandet. För att använda kronärtskockor som grönsak kokas de köttiga delarna av blomman i varmt, saltat vatten med lite citron i cirka 30 minuter.
En vitlökssås går bra med den. Kronärtskockan har en behaglig bitter smak. Den något tårta smaken tillskrivs substansen cynarin, som är mycket effektiv för matsmältningsproblem. Kronärtskockornas ätliga blommor är en riktig godbit som är mycket populär bland gourmeter. Hela kronärtskockorna kan fyllas med ägg, skinka eller räksallad.
För att göra detta veckas bladen ut och halmen skärs bort. Mycket små kronärtskockor kan också ätas hela, till exempel bakas i ugnen eller grillades för en grill. Oavsett om den är inlagd i olja eller nyligen förberedd, är kronärtskockblad och hjärtan också bra med sallader eller pastarätter. Som en grönsak är kronärtskockan inte medicinskt effektiv, utan snarare ett nöje.
Med cirka 30 kcal per 100 gram är kronärtskockan en av de kalorifattiga livsmedel. Kronärtskockor bör känna sig starka och fylliga när de köps och får inte ha några torkade eller bruna fläckar. Detsamma gäller för stammen. Bearbetningen ska ske omgående så att så få ingredienser som möjligt går förlorade. Om kronärtskockan förbereds en dag eller två senare ska den förpackas i en fuktig trasa och förvaras i kylen, eftersom den torkar ut snabbt.
Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande
Kronärtskockextrakten är komponenter i många mono- och kombinationsberedningar. Dessa finns i form av tabletter, kapslar, droppar, belagda tabletter och mycket mer. Beredningarna används för matsmältningsstörningar såsom uppblåsthet, luftväxt, illamående, kräkningar, ospecifik buksmärta, aptitlöshet eller intolerans för måltider med hög fetthalt.
Den matsmältningseffekten är resultatet av de bittera sesquiterpenlaktonerna och coffeoylkininsyrorna. Att ta kronärtskocktillskott hjälper dig att smälta feta livsmedel. Flatulens och en känsla av fullhet undviks. Personer med matsmältningsbesvär bör konsumera 1,5 gram kronärtskockextrakt dagligen för att se en minskning av symtomen. Kronärtskockan har också en urindrivande effekt. Symtomen kan också förbättras om du har irriterande tarmsyndrom.
Bladen har också en skyddande effekt på levern. Det levereras bättre med blod, stärks och avgiftas. Kronärtskockan stimulerar gallblåsan att släppa ut mer gallsyra i tarmen för att göra det lättare för fett att smälta. Kronärtskockorna fungerar också för dehydrering och främjar produktion och utsöndring av kolesterol, vilket sänker kolesterolnivån.
Därför används de beredda kronärtskockbladen också för att förhindra arterioskleros. I cellkulturer fann artisjoksextraktet att stimulera produktionen av ett enzym som producerar kväveoxid. Detta utvidgar kärlen, skyddar blodkärlen från trombos och kontrollerar blodtrycket. Dessutom sägs kronärtskockan bidra till allmän fysisk styrka.
Det finns för närvarande inga kända biverkningar som kan uppstå från att ta kronärtskockatillskott. I vilket fall som helst bör kronärtskockapreparatet bestå av ett extrakt av hög kvalitet. Användningen av kronärtskockor som medicin bygger på en lång tradition. Den som är allergisk mot kronärtskockan får inte äta ut extrakten. Detsamma gäller för personer som har gallsten eller blockering av gallvägarna.
