acetater

acetater är kemiska ämnen som ofta används inom textindustrin och läkemedel. Ättiksyrasalter förekommer i olika former, inklusive som metabola produkter i människokroppen. Tillsammans med estrar, derivat av karboxylsyra, produceras fri ättiksyra som en del av blod och vävnad.

Vad är acetater?

Acetat eller också Ethanoates betecknar estrar och salter av ättiksyra. Andra komponenter inkluderar ämnen såsom aryl, arylalkyl och alkyl, som bildar organokemiska rester. Dessa rester från de ursprungliga substanserna resulterar i acetaterna med deras tillhörande struktur i förhållande till den kemiska sammansättningen.

Tarmbakterien Bacteroides thetaiomicron kan till exempel konvertera kostfiber till fettsyraacetatet. Cirka tio procent av den dagliga kaloriförbrukningen kommer från sådana fettsyror som produceras av mikrober. Acetater finns i olika former såsom natriumacetat, kalciumacetat, blyacetat eller ammoniumacetat. De enskilda acetattyperna har små skillnader i sitt kemiska system, men har samma egenskaper och liknande kompositioner. Acetater finns i nästan alla levande ämnen.

I en biologisk organisme fungerar acetatacetyl-koenzym A som en mellanprodukt och är involverad i ett stort antal metaboliska reaktioner. Salter och estrar av ättiksyra är utbredda i naturen, men de är extremt sällsynta i naturliga mineraler. Vissa mineraler som kalcanit och hoganit är dock baserade på acetat.

Funktion, effekt och uppgifter

Vitamin E-acetat (tokoferylacetat) spelar en viktig roll för att upprätthålla kroppsfunktioner. Vid vissa sjukdomar eller bristsymtom används därför vitamin E-preparat i form av syntetiskt framställda derivat eftersom de är särskilt stabila och långvariga.

De vätskor som produceras med en mycket hög renhetsnivå används ofta vid tillverkning av mediciner. Vitamin E-acetater används också som tillsatser i kosmetikaindustrin och i djurfoderproduktion. Tocopherylacetat som kapslar eller drageer bör endast tas under medicinsk övervakning. Stabila vitamin E-acetater finns också i krämer för torr hud eller i solskyddsmedel. Natriumacetat används som livsmedelstillsats och kan tillsättas till den angivna maximala mängden. Detta acetat är dock inte godkänt för obehandlade livsmedel, eftersom dessa produkter kanske inte innehåller några tillsatser enligt lagliga riktlinjer. Natriumacetater finns i mejeriprodukter, konserverade grönsaker eller majonnäs.

Det färglösa saltet, som luktar lite vinäger, fungerar också som en buffert för att ge smältande salter eller tekniska material rätt surhetsgrad. Natriumacetater kan därför neutralisera den sura smaken i ett livsmedel. Dessutom kan detta acetat begränsa tillväxten av vissa typer av bakterier. Bildandet av mögel kan emellertid inte förhindras genom användning av natriumacetat. Salterna används ofta som tillsatser i kombination med olika konserveringsmedel. I kroppen smälts acetater vidare till ättiksyra. Den mänskliga organismen behöver aktiverad ättiksyra för att generera energi så att cellerna kontinuerligt genererar tillräckligt med energi för att motstå miljöpåverkan.

Utbildning, förekomst, egenskaper och optimala värden

Citronsyrecykeln är ett system med biokemiska reaktioner som spelar en central roll i många metaboliska processer som byggs upp och bryts ned. När det gäller regleringen av ämnesomsättningen betyder detta att höga koncentrationer av de ursprungliga produkterna har en aktiverande effekt på kroppen. Detta inkluderar också ättiksyra. Acetatet eller salterna och estrarna av ättiksyra har ett betydande inflytande på metaboliska processer. Mer exakt är det den aktiverade ättiksyraacetyl-CoA, där förkortningen CoA står för koenzym A.

Denna faktor är involverad i ett stort antal enzymreaktioner. Om ättiksyra omvandlas till acetyl-CoA kan karboxylsyra utveckla sin fulla biokemiska användbarhet. Acetyl-CoA fungerar inte bara som en viktig kontrollpunkt i metabola processer, utan är ett grundelement för koppling av könshormoner, binjurebarkhormoner och vävnadshormoner som histamin och serotonin. Vinäger används ofta som ett naturligt botemedel för att stimulera matsmältningen och ämnesomsättningen. Smältningsprocessen påskyndas eftersom vinäger stimulerar utsöndring av salivkörtlar. Detta främjar upptag av näringsämnen och främjar eliminering av nedbrytningsprodukter.

Sjukdomar och störningar

Liksom natriumacetat används också kalciumacetat som konserveringsmedel och syra-reglerande livsmedelstillsats. Kalciumsaltet av ättiksyra används också som extraktionslösningsmedel för markprover och som bränslepasta i samband med denaturerad alkohol.

Inom medicinen används kalciumacetat vid behandling av kroniskt njursvikt eller vid en ökad fosfatnivå. Kalciumacetatlösningar finns också i värmepaket. När metallplättarna deformeras i kuddarna bildas en kristallisationskärna. Den kompletta acetatlösningen kristalliseras inom några sekunder, men kan lagra och släppa ut värme under en längre tid. Varaktigheten på värmeavgivningen beror på storleken och volymen på värmekudden och omgivningstemperaturen. Läkemedlet kalciumacetat är ett mineralpreparat som binder fosfater i maten för att minska fosfatabsorptionen i organismen. Läkemedlet ges till patienter som är i dialys eftersom de har svår njursjukdom.

Läkemedlet kalciumacetat får inte tas om kalciumkoncentrationen i blodet är för hög. Hyperkalcemi uppträder ofta när paratyreoidkörtlarna är överaktiva. Överdosering med D-vitamin, vissa typer av blodcancer, benmetastaser, kalciuminnehållande njursten och olika lungsjukdomar ökar kalciumkoncentrationen, varför intaget av kalciumacetat utgör en hälsorisk. I textilindustrin används acetatfibrer som produceras med hjälp av torrspinnprocessen för att tillverka regnrockar, paraplyer, blusar, skjortor, damunderkläder och slipsar. De konstgjorda fibrerna torkar mycket snabbt, är extremt flexibla och okänsliga för svampattacker. I motsats till polyester, absorberar acetat mycket fukt och släpper tillbaka det i utomhusluften.