treonin är en essentiell aminosyra som tack vare sin hydroxylgrupp kan uppfylla flera funktioner i ämnesomsättningen. Det är en del av de flesta proteiner i kroppen, med en särskilt hög andel i bindvävnaden. Threonin förekommer i fyra stereoisomera former, varvid endast L-treonin med (2S, 3R) -konfigurationen ifrågasätts för proteinstrukturen.
Vad är treonin?
Threonin är en viktig proteinogen aminosyra, men människokroppen kan inte syntetisera den. Det måste därför tas in med mat. Med en undernäring av treonin kommer det därför till hälsoproblem.
Threonin är en helt enkelt strukturerad alfa-aminosyra med två stereogena centra. Av denna anledning kan fyra olika stereoisomerer bildas. Emellertid är endast L-treonin med stereoisomerisk konfiguration (2S, 3R) relevant för strukturen hos proteinerna. I det följande beskrivs denna molekyl ytterligare och för enkelhets skull benämns treonin. Threonin är en polär aminosyra som på grund av dess hydroxylgrupp kan fosforyleringar i enzymer. Det är därför ofta en komponent av enzymer.
Threonine upptäcktes som den sista proteinogena aminosyran av den amerikanska biokemisten William Cumming Rose på trettiotalet av förra seklet. När han matade råttor, insåg han att de 19 kända aminosyrorna fram till denna punkt inte var tillräckliga för deras tillväxt. Efter en systematisk sökning efter den saknade tillväxtfaktorn kunde Rose isolera och beskriva den tidigare okända aminosyran treonin från fibrin.
Funktion, effekt och uppgifter
Threonine har olika funktioner i organismen. Många av funktionerna har dock ännu inte undersökts mer i detalj. Det är emellertid känt att treonin spelar en enorm roll i tillväxt och urinsyrametabolism.
Det har visat sig att för mycket urinsyra produceras i kroppen när treonin tas i överflöd, vilket i extrema fall också kan leda till gikt. Kroppen måste också ha tillräckligt med magnesium, vitamin B6 och vitamin B3 för att den ska fungera optimalt. Dessutom är treonin involverat i strukturen för många proteiner. Det är emellertid särskilt vanligt i bindvävets kollagen. Förutom bindvävnaden är den också en del av mucinerna. Muciner är mycket treoninrika glykoproteiner, som är de viktigaste komponenterna i slemhinnan.
De skyddar vissa organ, såsom magen, från aggressiva kemiska ämnen. När det gäller magen är det magsyran som innehåller saltsyra. Men de erbjuder också andra organ som är utrustade med slemhinnor, skydd mot attack av smittsamma bakterier och reaktiva kemikalier. Den treonin som finns i mucinet med den funktionella hydroxylgruppen spelar också en viktig roll.
Hydroxylgruppen är fästpunkten för förestring med syror och föreningar innehållande syragrupper. Således kan fosfatgrupperna av fosforsyran också bindas här. Inom enzymer är därför treonin ansvarigt för överföringen av fosfatgrupper, dvs för de olika fosforyleringsreaktionerna. Dessutom är treonin också en viktig komponent i antikroppar. Här är det glykosylerat med sockerrester, vilket är särskilt avgörande för antikropparnas korrekta funktion. Threonine spelar också en viktig roll i bildandet av neurotransmitter glycin. Glycin är en nedbrytningsprodukt av treonin.
Utbildning, förekomst, egenskaper och optimala värden
Som redan nämnts är treonin en essentiell aminosyra och måste därför tas in med mat. Det bildas biokemiskt från L-aspartat i växter och mikroorganismer. Threonine finns i djur- och växtfoder. Kycklingägg, lax, kycklingbröst, nötkött, komjölk, valnötter, fullvete och majs mjöl, oskalat ris eller torkade ärter är särskilt rika på treonin.
I den mänskliga organismen erhålls det genom att bryta ner dessa proteiner och införlivas i kroppens egna proteiner. I alla organismer bryts treonin ned i antingen glycin och acetaldehyd eller propionyl-CoA. Det dagliga behovet för en vuxen är cirka 16 milligram per kilo kroppsvikt. Beroende på vikten är detta 1 till 2 gram treonin per dag.
Sjukdomar och störningar
Eftersom treonin är en essentiell aminosyra kan bristsymtom utvecklas om intaget är för lågt. En treoninbrist är resultatet av en ensidig diet med livsmedel som bara innehåller lite treonin. En brist i treonin visar sig genom trötthet, aptitlöshet, viktminskning, fet lever eller dålig benväxt.
Speciellt om treoninbristen inträffar under barndomen kan barnets tillväxt försämras massivt. Vidare försvagas immunsystemet, eftersom treonin är en viktig komponent av antikroppar. Som ett resultat finns det en ökad mottaglighet för infektion. Det försvagade immunsystemet ökar också risken för cancer. Dessutom kan slemhinnorna inte längre uppfylla sin skyddande funktion. Du blir mer benägen att infektion och exponering för hårda kemikalier. Eftersom nedbrytningsprodukten av treonin är neurotransmitteren glycin påverkas nervfunktionerna också av treonin. En brist på denna aminosyra kan leda till neurologiska symtom. Om det finns ett stort överskott av treonin, bildas mer urinsyra.
Effekten av måttligt ökade treoninkoncentrationer är emellertid också att urinsyras utsöndring i njurarna ökas, vilket i sin tur bidrar till att sänka urinsyranivån. Om denna balans av treonineffekter störs kan det leda till utveckling av gikt. Det finns ett ökat behov av treonin vid infektioner, störningar i nervsystemet (till exempel kramper vid multipel skleros), ALS (amyotrofisk lateral skleros), ångest, irritabilitet, leversjukdomar, schizofreni och många andra sjukdomar. Threonine dämpar hyperaktiva nervreaktioner via sin nedbrytningsprodukt glycin och bidrar till att förbättra neuromuskulär kontroll.
