selen är ett kemiskt element med atomnummer 34 och symbolen Se. Selen tar på sig många uppgifter i människokroppen. Det används till exempel för att aktivera sköldkörtelhormoner eller för att förhindra för tidig åldrande cell.
Vad är selen
Selen är ett viktigt spårelement. Väsentligt betyder att kroppen behöver selen men inte kan producera det själv. Det måste tas med maten.
Selen upptäcktes 1817 av en svensk kemist. Under en lång tid ansågs det vara extremt giftigt. Det var först på 50-talet av 1900-talet som forskarna Foltz och Schwarz upptäckte att selen är avgörande och att selenbrist kan leda till sjukdomar. Selen krävs endast i små mängder. Därför tillhör det spårelementen.
Funktion, effekt och uppgifter
Selen har många olika funktioner. Det är en komponent av många proteiner. Dessa kallas också selenoproteiner. Selenoproteins har viktiga funktioner i skydds- och försvarsprocesser. Selenoproteinerna bär selen som ett aktivt centrum och kan därför reagera snabbt. De fungerar som en antioxidant vid oxidativ stress.
Glutathionperoxidas är ett särskilt viktigt selenoprotein. Det skyddar kroppens celler från attacker från fria radikaler. Fria radikaler skapas under metaboliska processer som involverar syre. Externa faktorer som rökning, stress eller UV-strålning genererar också fler fria radikaler. Dessa fria radikaler är ofullständiga i sin kemiska struktur. Du saknar en elektron. De försöker ta bort denna elektron från andra celler. På så sätt skadar de cellmembranen och, under vissa omständigheter, hela cellen. Fria radikaler misstänks spela en avgörande roll i utvecklingen av cancer. Glutathionperoxidas kan göra skadliga radikaler ofarliga.
Ett annat selenoprotein är jodtyronindiodas. Enzymet ansvarar för balansen mellan sköldkörtelhormoner. Förutom dessa två proteiner finns det många andra viktiga selenoproteiner. Spårelementet spelar också en viktig roll i inflammatoriska processer. Inflammatoriska processer i kroppen kan intensifieras med selen. Samtidigt stimulerar selen emellertid också immunsystemet. Det är viktigt för avgiftning av tungmetaller som kvicksilver, bly eller kadmium.
Selen verkar också ha en positiv inverkan på hjärthälsan.Det håller blodkärlen elastiskt och kan förhindra åderförkalkning.
Utbildning, förekomst, egenskaper och optimala värden
Människokroppen innehåller i genomsnitt 10 till 15 milligram selen. Det mesta finns i muskler, lever, njurar och hjärta. Selen kan inte produceras av kroppen själv utan måste tas in med mat. Upptagningen sker i de övre delarna av tunntarmen. För mycket absorberat selen utsöndras i urinen.
Ett tillräckligt intag av selen är omkring 0,8 till 1 μg per kilo kroppsvikt. För en vuxen bör intaget vara mellan 30 och 70 μg. Selen finns främst i animaliskt och vegetabiliskt protein. Kött, fisk, slaktbiprodukter, nötter, baljväxter och säd är särskilt rika på selen. Ekologiskt odlade produkter innehåller vanligtvis mer selen eftersom de inte besprutas med svavelhaltiga gödningsmedel. Med samtidig tillförsel av vitamin A, C och E kan biotillgängligheten för selen i kroppen förbättras.
Sjukdomar och störningar
Inte alla människor lyckas få tillräckligt med selen med sin diet. En selenbrist uppstår till exempel med långvarig konstgjord näring, med dialyspatienter, medan de ammar, med alkoholmissbruk, med en vegetarisk kost och med exponering för tungmetaller.
En brist i selen kan upptäckas i helblod och serum. Selenstatus bör dock inte bestämmas utifrån hår eller naglar. Hår och naglar deltar inte aktivt i ämnesomsättningen. Baserat på selenhalten i håret och naglarna kan således inget uttalande göras om selenstatusen.
Selenbrist kan kopplas till flera sjukdomar. En brist på selen, till exempel, försvagar immunsystemet. Resultatet är en ökad mottaglighet för infektion. De drabbade lider mer av förkylningar eller influensaliknande infektioner. Kroniska inflammatoriska sjukdomar kan också vara resultatet av en selenbrist. En koppling mellan selenbrist och Crohns sjukdom eller ulcerös kolit är tänkbar.
Vissa studier föreslår också en koppling mellan högt blodtryck och låga selenivåer. Låga selenivåer kan också leda till lipidmetabolismstörningar och främja utvecklingen av arterioskleros. Det finns också bevis på att en selenbrist kan påverka fertiliteten negativt. Till exempel hade kvinnor som hade missfall mycket låga selenivåer i blodet. Hos män leder emellertid en selenbrist till nedsatt rörlighet och försämrad mognad av spermierna.
Men det är inte bara en brist på selen som kan få konsekvenser för kroppen. Selen kan också överdoseras. Kroppen utsöndrar normalt överskottet av selen med urinen genom njurarna och urinvägarna. Men om större mängder selen tas under en lång tidsperiod, kan kroppen inte längre helt utsöndra överskottet selen och symptom uppstår.
Men ett selenöverskott kan faktiskt bara uppnås genom kosttillskott. Resultatet är håravfall och rastlöshet. I extrema fall kan levern skadas. Nervstörningar och till och med en svag hjärtmuskel kan också vara ett resultat av överskott av selen. Blodvärdena bör därför alltid bestämmas av en läkare innan substitutionen.
