Många dieter antyder att ett kraftigt reducerat energiintag är fördelaktigt för att gå ner i vikt så snabbt som möjligt.
Sådant beteende är permanent skadligt både för hälsan och för den önskade viktminskningen.
Så snart som Svältmetabolism tänds på, ytterligare viktminskning är förknippad med svårigheter, eftersom vitala funktioner reduceras.
Vad är hungermetabolismen?
Metabolism avser alla processer som sker i celler. Detta gäller både konstruktions- och demonteringsprocessen.
Varje cell behöver energi så att alla kroppsfunktioner kan upprätthållas. De absorberade näringsämnena kommer in i blodet genom tarmen. Blodcellerna transporterar de olika elementen till cellerna. I cellerna förvandlas i sin tur substanserna till andra.
Metabolism är viktigt för att gå ner i vikt. Under biokemiska processer erhålls energi främst från kolhydrater. Men om det finns ett permanent underutbud av näringsämnen, minskar organismen basal metabolism och går in i svältmetabolismen. På detta sätt leder det minskade kaloriintaget inte till någon ytterligare minskning. Istället kan ännu mer vikt lagras.
Funktion & uppgift
Tidigare garanterade hungermetabolismen människans överlevnad. Om det fanns ett avsnitt av livsmedelsbrist, saktade organismen ner sin ämnesomsättning. På detta sätt kunde överlevnad säkerställas trots den lilla mängden energi som tillförts.
I dag finns det dock ett betydande överskott av mat i de flesta västerländska länder. Således resulterar svältmetabolismen i fetma så snart fasen slutar och en lämplig nivå av kalorier konsumeras.
Den långsamma ämnesomsättningen leder till ett lägre energibehov. Överskott av kalorier lagras och fettavlagringar samlas. Dessa är tänkta att skydda kroppen från ett annat svält och är en del av ett ärftligt drag som var användbart för några århundraden sedan.
Hungermetabolismen går inte in i varje diet. Först när den absorberade energin faller under en viss gräns långsammar processen. Experter antar att kaloriunderskottet bör vara högst 500 kalorier under det totala kravet för att undvika svältmetabolism.
Upp till ett visst underskott använder kroppen upp befintliga energireserver för att kompensera för den otillräckligt intagna maten. Så han kan använda cirka 150 gram triglycerider om dagen. Det mesta av energin används för viktiga organ som hjärta, hjärna och njurar. Det finns en uppdelning av triglycerider som omvandlas till glycerin och fettsyror.
De metaboliska processerna av glukos, glycerin och aminosyror ger kroppen energi. Men om matbristen kvarstår fortsätter processerna att förändras. Sammantaget kan organismen minska sin ämnesomsättning med cirka 50 procent. Från en viss tidpunkt, till exempel, använder hjärnan bara 30 procent av den energi som är tillgänglig med adekvat matintag.
Så fort inga kolhydrater finns tillgängliga börjar musklerna gå sönder. Proteiner används faktiskt för att bygga strukturer. Men om socker dras ut från kroppen, metaboliserar det muskelproteiner. Förlusten av muskler minskar ytterligare den grundläggande energimetabolismen.
Nedbrytningen av hjärtmuskeln anses också vara relevant. Sammantaget kan hungermetabolismen leda till 25 procent muskelförlust.
Sjukdomar och sjukdomar
Svältmetabolismen kan leda till vissa klagomål. Viktminskning efter hungerfasen är över är mycket viktigt. Metabolismen körs nu på en mycket lägre nivå. På grund av muskelsnedbrytningen och den minskade energianvändningen i vissa organ förbränns bara en mindre andel kalorier. Intaget av en ökad mängd energi leder sedan till uppbyggnad av fettreserver. På detta sätt ökar startvikten ofta. Samtidigt tar avslutningen av svältmetabolismen längre tid. Således är energibehovet begränsat på lång sikt.
Regelbundet matintag är dock nödvändigt för att överbrygga de förändrade processerna. Fetma kan inte uteslutas.
I samband med svältmetabolismen förändras inte bara de metaboliska processerna. Hormonell obalans förekommer i synnerhet hos kvinnor. Menstruation kan vara frånvarande under obestämd tid, vilket kan leda till ytterligare obehag.
Hos barn kan det minskade kaloriintaget leda till en stuntad tillväxt. På detta sätt kan ofullständig fysisk utveckling inte uteslutas. Detta gäller också för embryon vars mor uppvisar en svältmetabolism. Om de utvecklas i ett sådant tillstånd kan fysiska och psykologiska klagomål ofta uppfattas efter födseln. Å ena sidan kan det födda barnets födelsevikt minska, och å andra sidan födas barnet ofta tidigare om det inte finns tillräckligt med tillgång. Dessa två faktorer ger i synnerhet en grogrund för ytterligare komplikationer.
Om kroppens egna proteiner metaboliseras som en del av en permanent kaloribrist reduceras ureautsöndringen ofta. En del människor utvecklar så kallade hungerödem.
Sammantaget kan en försvagning av immunsystemet bestämmas. Detta ökar också risken för infektion. Till exempel uppstår en förkylning eller annan sjukdom oftare under fasta.
Om svältet fortsätter under mycket lång tid kan inte döden heller uteslutas. Detta inträffar när ungefär en tredjedel av proteinerna har förstörts till förmån för energiproduktion av kroppen. Forskning har visat att friska människor kan överleva utan mat i 30 till 200 dagar, förutsatt att det finns tillräckligt med vätska tillgängligt.
