De Sommarsmak är också bland synonymerna Välsmakande och Riktigt smakfullt känd. Typen av salta spänner över ett stort antal släkter. Sommar- och vintermagasinet är de vanligaste av dessa i daglig användning. Vilka är kännetecknen för sommarsmak och vad kan den användas till?
Förekomst och odling av velsmakande sommar
De Sommarsmak är en växtart som hör till släkte örter. Det tillhör underkategorin av läppblommafamiljen. Den typ av smak som är tillgänglig från oss har olika ursprungsländer. Sommarsmakan kommer från östra Medelhavet, vintermagasinet är hemma i södra Europa.
Arterna finns idag i naturen i Medelhavsländerna och på Balkan. Ibland kan du hitta isolerade växter i Tyskland och Österrike. Det perfekta läget är inte för torrt, kväve-rik, lös och ofta stenig jord på varmare platser. Det smaksatta finns på järnvägsvallar, i åkrar och på dålig jord.
Sommarvarvet är en örtartad växt som är årlig och når en höjd av cirka 55 centimeter. Bladen på sommar- och vintermagasinet är liknande. De är upp till tre tum långa och har en lansformad form. Bladen är kortstammade, duniga och något håriga. Stammen kan bli lignifierad. Sommarträd blommar mellan juni och början av oktober.
Du kan beundra upp till fem vita, blå-violetta till blekrosa blommor som har tvådelade läppblommor. Vid mognad utvecklas mörkbruna, runda till äggformade frön. Sommarvarvet är en lätt groddare, vilket innebär att fröna endast pressas lätt in i jorden och behöver en ljus plats innan de planteras. Den bästa tiden att skörda velsmakande är precis före blomningen.
Effekt & applikation
Sommarrötsel användes redan som medicinsk ört under romartiden. Som representant för baljväxter är det lätt att smälta. Det sägs också ha en antibakteriell effekt. Örterna innehåller en stor mängd carvacrol (naturligt ämne terpenoid), som har en antiinflammatorisk effekt. Carvacrol används vid sjukdomar med gikt eller reumatism. Andra ingredienser som är av stor medicinsk betydelse är bitter och tanniner, tymol (aktiv ingrediens från gruppen eteriska oljor) och urolsyra (används som antiinflammatorisk).
Den vanligaste användningen är vid magsmärta och hudproblem. När du lider av flatulens och kramper i magen och tarmen, kan kryddig tas förebyggande. Taget i teform har det också en kramplösande effekt och hjälper också mot diarré. Sommarvård tas också när det inte finns någon aptit.
När du förbereder te hälls färska eller torkade örter över kokande vatten. Färska salta stiger i cirka tio minuter och torkade salta i cirka fem minuter. Om du har en hosta, gurgla det kylda teet. Den som lider av fet och fläckig hud bör ta ett ansikts ångbad med smakfullt.
Det reglerar hudens talgproduktion och behandlar försiktigt inflammatoriska föroreningar. Det välsmakande antibakteriella egenskaperna har inte bevisats. Örtan används för att stödja sjukdomar orsakade av mögel. Savory är också effektivt för sexuella problem. Det används till exempel för erektil dysfunktion.
På grund av de eteriska oljorna används sommaravsmak inte bara som en medicinalväxt, utan också som en kryddig växt i köket. Oavsett om det är färskt eller torkat, det är en klassiker i kryddskåpet. Många örter tappar smaken när de är torra, inte så med smakrik. Om det är av särskilt god kvalitet kan det till och med förstärka aromen.
Smaken på det salta är syrlig, stark och har en lite kryddig anmärkning. Det är jämförbart med Medelhavs örter, som timjan och rosmarin. Det kryddstarka används ofta för att förfina bönasallader och bönegrönsaker, ärtor, linser och potatisrätter ger också salterna en aromatisk smak.
Savory används också för att tillverka örtsmör eller gräddost. Sommarsmak smakar också bra med fisk och lamm och går bra med smaken. På grund av den intensiva, aromatiska smaken, bör kryddan användas sparsamt och kan läggas till diskarna medan du lagar mat. Således utvecklar den en optimal arom.
Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande
Det är ett populärt botemedel på grund av dess förebyggande effekter på flatulens. Taget i för höga doser kan den antispasmodiska effekten av salta göra exakt motsatsen. Det leder till kramper och magsmärta. Sommarsmak bör undvikas, särskilt under graviditeten. Dessa typer av kramper kan leda till för tidig födsel eller missfall.
Försiktighet krävs också för allergikare. Om det finns en allergi mot mugwort, kan en korsallergi (om det finns en allergi, reagerar allergenet också på ingredienser i andra allergenkällor) med välsmakande inte kan uteslutas. Intaget och doseringen bör vid behov klargöras med en läkare.
Sommarvaran kan vanligtvis köpas i en dagis. Eftersom det är en årlig växt, kan den ständiga vintermagasinet också köpas, men den har en mer intensiv smak. Torkad smakrik finns i örtbutiker, onlinebutiker och även på apotek. Eftersom aromen inte går förlorad under konserveringen finns det knappast några risker vid köp. Dock bör man uppmärksamma smakförseglade förpackningar vid köp.
