De gamla grekerna och de keltiska druiderna kände redan den mycket gamla, aromatiska medicinalväxten Älggräs väldigt uppskattat. Idag återupptas smärtstillande och antiinflammatoriska effekter på hälsan mer och mer.
Förekomst och odling av ängsöta
En annan förklaring av namnet härstammar från tillägget av ängsöta blommor till mjöden hos de germanska folken. Meadowsweet kallas populärt ängsdrottning på grund av sin höga tillväxt på upp till två meter och är en örtartad växt vars blad påminner om alm blad. De mycket små vita blommorna avger en intensiv, söt lukt, särskilt på kvällen, som påminner om honung, vanilj och mandel.
Ängsvet växer i stora delar av Centraleuropa på fuktiga, sällan klippta ängar, vid strömbanker och havre på näringsrik lera eller humusjord. Blomstringsperioden sträcker sig från juni till augusti. Växtens blommor och blad används främst för medicin och i köket.
Effekt & applikation
Den riktiga ängsöten används i fina rätter, som en aromatisk doftande växt och i natur- och örtmedicin. Även om ängsöta inte är vanligt i det tyska köket, uppskattas det i belgisk och fransk kulinarisk konst. Den ständiga blommorna är välkomna i köket för att smaka på mat och dryck, eftersom blommorna nedsänkt i vätska ger mycket gott av sina dofter.
Vid tidpunkten för den engelska drottningen Elizabeth I blandades öl med ängsöta, medan det senare också tillsattes vin för att förbättra dess smak. En flaska vitt vin får stå i ungefär två veckor blandat med blommor och löv, omrört om och om igen och sedan ansträngd. Detta skapar en mycket speciell arom i ett vin, vilket är användbart i små doser för förkylningar och reumatisk smärta.
Meadowsweet blommor ger fruktsalater, frukträtter och desserter en behaglig smak av mandel och honung. Honung eller vispad grädde kan också förfinas på detta sätt. Färska ängsöta blommor med lite citronsaft i vatten gör en läcker läsk. Meadowsweet salt kan användas som ett krydda i fin mat. Som en doftande växt kan ängsug användas för att förbättra luften i ett rum.
I tidigare tider sprang blommor och stjälkar på trägolven i rummen och svepte upp igen senare. Det är säkert mer praktiskt att lägga till ängsöta till doftande potpourris, eftersom de torkade delarna av växten kommer att fortsätta ge av sin doft under lång tid. Som läkemedelsväxt kan ängsug användas internt och externt i te, vin, som en tinktur och i grönsaker. Det mest kända är förmodligen användningen av ängsött te, som inte bara smakar gott utan också kan ha gynnsamma effekter på förkylningar.
Effekten ökar om teet drickas med ängsöta honung. Som en naturlig, växtbaserade smärtstillande medel, komprimeras med varma ängsöta avkok, lindrar ledvärk och reumatiska klagomål. Ömma leder kan avlastas med ängsöt tinktur som gnuggas in. Meadowsweet är kommersiellt tillgängligt som en perenn för din egen trädgård och som en torkad ört, bearbetad som ett te, som ett örttextrakt och som en tinktur.
Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande
Den äkta ängsmaken innehåller salicylsyra, flavonoider, tanniner och eteriska oljor som hälsosamma ingredienser. De eteriska oljorna som finns i ängsöten kan användas positivt i aromterapi. Meadowsweet har sina smärtstillande, antiinflammatoriska och blodförtunnande effekter, bland annat till ingrediensen salicylsyra, som nu är syntetiskt känd i välkända smärtstillande medel som acetylsalicylsyra (ASA).
Personer som är allergiska mot ASA bör därför inte använda ängsöta. I själva växten hjälper salicylsyra att försvara sig mot patogener, dvs svampar, bakterier och virus. De flavonoider som finns i ängsöten har också en antiviral, antibakteriell och antiinflammatorisk effekt. Tanninerna i ängsöten dränerar vatten och har en sammandragande, antibakteriell och antiinflammatorisk effekt.
Som antioxidanter skyddar tanniner kroppen också från de skadliga effekterna av fria radikaler, dvs syreföreningar som finns i alltför stora mängder i kroppen och orsakar så kallad "oxidativ stress". Denna oxidativa stress orsakas av en ohälsosam livsstil, inflammationer i kroppen och miljögifter, som mjödsöt kan motverka med dess antiinflammatoriska och antioxidanta effekter.
Meadowsweet används internt och har många antiinflammatoriska och smärtlindrande effekter tack vare dess viktiga ingredienser. Eftersom ängsöta också har svettframkallande effekter kan ett svettande botemedel användas för att påverka början av förkylning. Meadowsweet kan också vara användbar vid huvudvärk och migrän. Meadowsweet lindrar också mag- och tarmproblem som diarré eller halsbränna.
På grund av de inneslutna tanninerna kan mjötsöt hjälpa till att uttorka kroppen, har en urindrivande effekt och därmed stöder blåsfunktionen. Genom att öka mängden urin är mjödsöta applikationer också användbara för gikt och reumatiska sjukdomar. Tillämpad extern spelar den anti-reumatiska och antiinflammatoriska effekten av ängsöta in i ledproblem. Meadowsweet värderades med rätta av de antika grekerna och de keltiska druiderna som en medicinalväxt, vars positiva effekter moderna människor också kan dra nytta av.
