Den fleråriga växten Vattenkrasse med de krypande rötterna växer till cirka 50 cm och kan också skördas på vintern. Det visar sig därför vara en idealisk vitaminkälla året runt. De Verklig vattenkrasse blomstrar under månaderna maj till juli, varigenom örten kan samlas upp i maj och juni. Små, köttiga blad bildas på växterns stam och skördas från de blommande växterna.
Förekomst och odling av den verkliga vattenkransen
De Vattenkrasse tillhör den korsfödda familjen, har en färsk och lite kryddig smak. Den kommer från sydöstra Europa och Västasien och var mycket populär bland grekerna och romarna. Idag är vattenkransen vanlig över hela världen. Vattenkransen föredrar soliga till delvis skuggade platser och finns nära bäckar, dammar och källor. Därför kallas det ofta Vattenkrasse eller Krasse betecknad.
Vattenkransen växer i klart och kallt vatten. Om den odlas i trädgården, måste man vara uppmärksam på vattenförsörjningen. Det är också viktigt att rent källvatten alltid används för att undvika patogener i vattenkrasse-kulturen. Det är bäst att fylla en dike och fylla den med långsamt rinnande vatten. Så att krassen kan dräneras och vattennivån kan regleras krävs ett inflöde och utflöde.
De som skar sig undan ansträngningen kan göra det Verklig vattenkrasse odla också i fuktiga och vattentäta lådor för att möjliggöra odling på balkongen eller i en liten trädgård. Sådd kan göras i mars. Vattentillförseln måste alltid observeras.
Effekt & applikation
Med sina runda, köttiga blad ser vattenkransen mycket saftig ut. Detta indikerar dess värdefulla egendom som sallad. Emellertid kan en tesked av den färska vattenkryssan dras upp till tre gånger om dagen. Detta görs utspädd med vatten. Vattenkransen har ett brett användningsområde i köket. Vattenkransen används ofta för att förfina soppor och sallader.
Vi rekommenderar dock att du använder den färsk, eftersom vattenkrasse som ett krydda nästan har ingen smak efter torkning eller tillagning.Eftersom de aktiva ingredienserna är krydda och därför irritation av slemhinnorna är möjliga, bör vattenkransen inte konsumeras dagligen, men det är lämpligt att ta pauser. Den färska, aromatiska och något heta smaken är resultatet av de bittera ämnena och senapsoljorna. Det används också för att garnera smörgåsar, för att förfina biffar, kvark, spenat, potatisrätter eller äggrätter.
Fördelen är att vattenkrasse också är en bra källa till vitamin C på senhösten och vintern. Det är också lämpligt att kombinera. Till exempel kan citron, yoghurt och kryddor användas för att skapa en läcker sås. Det är också perfekt för att dekorera. Den verkliga vattenkransen bör inte saknas i en återupplivande vårbota. Som en värdefull C-vitaminleverantör lindrar det bristsymtom. Vattenkrasse används också i kosmetika, till exempel i hårlotioner, för att hjälpa till med håravfall.
Naturliga kosmetika tillverkare använder anläggningen i schampon. Detta är avsett att stärka och vitalisera hårbotten. Samtidigt regleras talgproduktionen. I en ansiktsrensande gel uppdaterar ingredienserna i vattenkransen huden. Det renas och förtydligas. Det är väldigt lätt att göra en kvarkmask själv med växten: För detta skärs den färska vattenkransen, blandas med lite grädde och kvark, appliceras på huden och lämnas kvar i 10 minuter innan du sköljer den med ljummet vatten. Detta har en hudklarande och uppfriskande effekt.
Betydelsen för hälsa, behandling och förebyggande
Den verkliga vattenkransen är testad och testad som en medicinalväxt. I gamla tider ansågs det redan som ett universalmedel och under medeltiden användes det i klostermedicin. Om vattenkransen används för olika läkningsändamål, bör den samlas in kort innan blomningen och sedan torkas omedelbart. Eftersom vattenkransen har en skarp doft bör detta göras separat och inte tillsammans med andra växter. Detsamma gäller för lagring. Först och främst stimulerar det ämnesomsättningen.
I form av vilda sallader eller örtkvark kan vattenkrasse minska vårtröttheten och avhjälpa en vitaminbrist. Dessutom sägs växten ha blodrenande, antibakteriella och slemhinnande egenskaper. Den verkliga vattenkransen har också en urindrivande, aptitretande och afrodisiakum effekt.
Det används också för förkylningar, hosta, ont i halsen och tandköttet, problem med njurar och urinblåsan, reumatism, matsmältningsproblem, klåda och lätt brännskador. Vattendressen saft förädlar hyen och tar bort hudföroreningar som finnar. Rynkor minskas, åldersfläckar och fräknar bleknas.
För rynkor appliceras kompresser med juicen dagligen och täcks med folie. Juicen tillverkas genom att pressa växten. En juicepress kan användas för detta. Om du inte gillar smaken kan du till exempel tillsätta juice av en morot eller tomat. Vattenkrasse örten används också för att behandla bronkit. Detta lossnar slem i luftvägarna.
Det bör emellertid inte användas vid magsår eller tarmsår eller vid inflammatoriska njursjukdomar. Detsamma gäller för barn som är yngre än 4 år. Eftersom en sjukdom är möjlig när man konsumerar vild vattenkrasse, bör vattenkransen alltid tvättas ordentligt eller helst bör endast vattenkrasse från kulturer användas.
