Dihomogammalinolensyra

De Dihomogammalinolensyra är en fleromättad fettsyra som spelar en viktig roll i regleringen av inflammatoriska processer. Det är också en viktig del av våra cellmembran. Fleromättade fettsyror är viktiga livsmedelskomponenter. De förekommer endast i växter i större mängder.

Vad är Dihomogammalinolensyra?

Förutom proteiner och socker är fetter den tredje viktiga näringskomponenten. Fettsyror är långa kedjor eller ringar tillverkade av kolatomer.De är indelade i mättade och omättade fettsyror. De omättade fettsyrorna har minst en dubbelbindning, dvs två kolatomer som är länkade av två elektroner.

Eftersom ytterligare en atom kan läggas till kedjan istället för en dubbelbindning vid denna punkt kallas den en omättad fettsyra. En viktig undergrupp är de fleromättade fettsyrorna med två eller flera dubbelbindningar. De fleromättade fettsyrorna är indelade i grupperna omega-3-fettsyror, omega-6-fettsyror och omega-9-fettsyror, beroende på vilken kolatom den första dubbelbindningen inträffar.

Fleromättade fettsyror produceras endast i växter och måste tas in med mat. Djur och människor kan bara lagra befintliga fleromättade fettsyror och omvandla dem till andra fettsyror. Eftersom denna process sker mycket långsamt är innehållet och sammansättningen av de fleromättade fettsyrorna i livsmedel mycket viktigt.

Dihomogammalinolensyra (förkortning: GDLA) är en omega-6-fettsyra som produceras av linolsyra i växter och djur. GDLA består av 20 kolatomer, har tre dubbelbindningar och är föregångaren till ett antal viktiga ämnen i kroppen.

Funktion, effekt och uppgifter

På grund av dess längd på 20 kolatomer är dihomogammalinolensyra utgångsprodukten för den eikosanoida metaboliska vägen. Det grekiska ordet "eikos" betyder att denna metabola väg börjar med fettsyror med 20 kolatomer långa.

DGLA konverteras huvudsakligen till prostaglandiner och tromboxaner i den första serien och, i mindre utsträckning, till arachidonsyra (AA). Prostaglandinerna och tromboxanerna i den andra serien bildas sedan av arakidonsyra. Prostaglandiner i serie 2 frigörs av celler i kroppen när de skadas eller infekteras och leder till inflammation. Inflammation spelar en viktig roll i immunsystemet eftersom det stimulerar produktionen av antikroppar och regenerering av skadad vävnad. I ett antal sjukdomar som reumatism, astma, allergier och andra autoimmuna sjukdomar är emellertid prostaglandiner i andra serien triggers. Dessutom, även med normala inflammationer, är det önskvärt att minska deras varaktighet och intensitet. Prostaglandiner i den första serien, som härrör direkt från GDLA, har denna effekt. Förutom prostaglandinerna ger GDLA och AA också upphov till tromboxaner.

Tromboxaner främjar blodkoagulation och fick sitt namn efter trombos, en blockering av blodkärl av blodproppar. Tromboxaner i andra serien, som härrör från arakidonsyra, främjar blodkoagulation. Tromboxaner i serie 1, som produceras direkt från GDLA, minskar risken för trombos. I allmänhet kan man säga att ett bra utbud av GDLA minskar inflammationsrelaterade sjukdomar som astma, reumatism eller allergier och risken för trombos, medan höga mängder arakidonsyra har motsatt effekt. Liksom alla fettsyror är DGLA också en del av cellmembranet (cellhöljet) i våra celler, men en speciell funktion har ännu inte identifierats.

Utbildning, förekomst, egenskaper och optimala värden

Den vanligaste omega-6 omättade fettsyran är linolensyra. Linolen är det latinska namnet på linolja som erhålls från lin eller linfrö. Hos växter och djur producerar enzymet delta-6-desaturas gamma-linolensyra (GLA) från linoler, som sedan omvandlas till dihomogammalinolensyra.

Eftersom omvandlingen tar mycket tid och energi bör sammansättningen av de fleromättade fettsyrorna i vår kropp kontrolleras genom mat. GDLA finns bara i små mängder i alla livsmedel och det finns inget känt sätt att öka det direkta intaget av GDLA. Därför finns det inga konsumtionsrekommendationer. Konsumtionen av den kemiska prekursorn, gammalinolensyra, kan emellertid kontrolleras och ökas.

Det finns i stora mängder i borageolja (20%), kvällsolja (10%), kvällsolja och hafolja (3%). Det har visat sig att en ökad konsumtion av GLA leder till en högre blodnivå av GDLA, men inte av arakidonsyra. Ett starkare upptag av den vanliga föregångaren, linolenisk, leder inte till ökade GLA- eller GDLA-värden.

Sjukdomar och störningar

Den okritiska konsumtionen av stora mängder fleromättade fettsyror har ett antal hälsorisker. Å ena sidan absorberas mer fett generellt genom denna diet, vilket kan leda till allmänna störningar i fettmetabolismen (fetma).

Rollen för fleromättade fettsyror som budbärarämnen leder också till ytterligare komplikationer. Kött och animaliskt fett innehåller stora mängder arakidonsyra, från vilken de inflammationsfrämjande och trombosfrämjande prostaglandinerna och tromboxanerna i den andra serien bildas. För mycket kött kan därför öka känsligheten för autoimmuna sjukdomar. Förhöjda nivåer av GLA eller GDLA har ännu inte observerats i samband med negativa medicinska indikationer. Det är emellertid svårt att ta in stora mängder av dessa fetter.

Därför bör uppmärksamheten ägnas åt sammansättningen av fett i kosten och omega-3-oljor och omega-6-oljor som gammalinolensyra bör konsumeras medvetet dagligen. Detta kan säkerställas genom kosttillskott eller köp av specialoljor.