Som Alfa linolensyra kallas en treomättad fettsyra. Det tillhör gruppen av omega-3-fettsyror.
Vad är alfa linolensyra?
Alfa-linolensyra (ALA) eller Linolensyra är en omega-3-fettsyra (n-3-fettsyra), som är en av de tredubbla omättade fettsyrorna. Dessa är långkedjiga fettsyror som har flera dubbelbindningar. En bindning finns på den tredje kolatomen.
De viktigaste representanterna för omega-3-fettsyrorna inkluderar alfa-linolensyra, docosahexaensyra (DHA) och eikosapentaensyra (EPA). Alfa-linolensyra är nödvändig. Detta innebär att kroppen inte kan tillverka detta viktiga ämne själv. Av denna anledning måste det tas med kosten. Den kemiska formeln för linolensyra är C18H30O2. Vid rumstemperatur bildar den en färglös, oljig vätska.
Funktion, effekt och uppgifter
I människokroppen ger alfa-linolensyra upphov till eikosapentaensyra, som är ett utgångssubstans för produktion av eikosanoider.
Dessa i sin tur är viktiga för många viktiga kroppsfunktioner som hjärtfrekvens, blodtryck och muskler. De förhindrar också hjärtproblem. Linolensyran omvandlas av ett enzym som kallas delta-6 desaturas. Utan detta enzym finns det risk för hudsjukdomar som eksem.
Linolensyra utgör också en del av cellmembranlipider. Dubbelbindningarna i cis-konfigurationer resulterar i ett kink inom molekylstrukturen. Den speciella strukturen skapar elasticitet i cellmembranet, vilket innebär att den förblir smidig och flexibel. Detta är viktigt för en optimal tillförsel av näringsämnen och för borttagning av avfallsprodukter. Om andelen transfettsyror eller mättade fettsyror är för hög, blir cellmembranen styva, varför en god tillgång på näringsämnen och syre inte längre är möjlig.
Det är särskilt viktigt för de röda blodkropparna (erytrocyter) att membranen förblir elastiska. På detta sätt garanterar optimal flödesförmåga i de mindre blodkärlen en god tillförsel av syre till angränsande vävnad. Därför är en framgångsrik sammansättning av fettsyrorna i cellmembranen av stor betydelse för hälsan.
Alfa-linolensyra spelar en viktig roll i inflammatoriska processer i kroppen och i kampen mot dem. Dessutom tros omega-3-fettsyran vara effektiv vid behandling av kranskärlssjukdom. Så det har ett direkt inflytande på kolesterolmetabolismen. Dessutom spelar linolensyra en roll vid regleringen av blodtrycket. Deras antiinflammatoriska effekter uppstår genom att reducera inflammationsparametrarna cRP (c-reaktivt protein) och TNF (tumornekrosfaktor). Detta har i sin tur ett positivt inflytande på inflammatoriska reumatiska sjukdomar.
Enligt de senaste vetenskapliga fynden främjar alfa-linolensyra också benmetabolism och minskar benförlust i ålderdom.
Utbildning, förekomst, egenskaper och optimala värden
Alfa-linolensyra kan inte produceras av människokroppen. Det kan emellertid produceras syntetiskt av industrin. Linfröoljan är den viktigaste råvaran för produktion.
Den värdefulla linolensyran finns främst i vegetabiliska oljor. Dessa inkluderar linfröolja med ett innehåll av 50 procent, sojabönolja, rapsolja, valnötolja, grapeseolja, chiaolja, solrosolja och hampolja. Omega-3 fettsyran finns också rikligt med gröna grönsaker som rosenkål, spenat och grönkål. Andra livsmedel som innehåller linolensyra är ister, linfrö, vetekim, vilda bär och speciella vilda örter.
Behovet av alfa-linolensyra ökar vanligtvis till följd av betydande fysisk stress såsom konkurrerande sporter. DGE (German Society for Nutrition) rekommenderar en ökad konsumtion av alfa-linolensyra. Det ideala förhållandet mellan alfa-linolensyra och linolsyra är 5: 1. Förhållandet i industriländerna är dock vanligtvis 8: 1. Människor behöver cirka ett gram alfa-linolensyra varje dag. DGE rekommenderar ett dagligt intag på 0,5 procent av energiintaget som uppstår per dag. Detta motsvarar ett genomsnittligt dagligt energiintag på 2000 kcal per dag.
Detta belopp är dock det absoluta minimum. Det är därför mer klokt att konsumera 1,5 gram linolensyra per dag. De som lider av kroniska sjukdomar bör till och med fördubbla eller tredubbla sitt intag. För att förhindra en hjärtattack, rekommenderar vissa läkare ett vecka omega-3 fettsyraintag på 6 gram.
Sjukdomar och störningar
Alfa-linolensyrabrist uppstår endast i sällsynta fall. Möjliga orsaker till bristsymtom är konstgjord näring som är fri från fetter eller permanenta fettfördelningsstörningar.
En brist på linolensyra märks genom klagomål som skakningar, muskelsvaghet, synproblem, dålig sårläkning och störningar i djup och ytkänslighet. De drabbade har dessutom begränsningar i sin förmåga att lära sig. Spädbarn och små barn kan också drabbas av brist på alfa-linolensyra. Detta leder till synstörningar, nervproblem och försämrad tillväxt. Sedan 1993 har spädbarn också fått omega-3-fettsyror i sin speciella diet så att de inte lider av ett underutbud i första hand.
Men ett överskott av alfa-linolensyra anses också vara ohälsosamt. Ett överdrivet intag av omega-3-fettsyror ökar blödningstendensen. På det möjliga området finns det också en förlust av funktionen hos immunsystemet och leukocyter (vita blodkroppar). Av denna anledning bör andelen linolensyra inte överstiga 3 procent energi.
Försiktighet bör också iakttas när du tar vissa mediciner såsom antikoagulantia. På grund av det ökade intaget av omega-3-fettsyror finns det risk för förlängda blödningstider eller andra negativa hälsoeffekter. Vidare bör läkaren eller farmaceut frågas om möjliga interaktioner mellan läkemedel och alfa-linolensyra vid regelbundet läkemedelsanvändning.
Den terapeutiska effekten av omega-3-fettsyror, såsom linolensyra, är baserad på minskningen av kroppens immunförsvar. Detta ökar mottagligheten för infektioner.
